Immagino che stiate cercando qualche spunto per il prossimo pasto, giusto? E io vi accontento subito proponendovi questa pasta al pomodoro salsiccia e ricotta che è davvero gustosissima. Un primo piatto molto ricco che viene fatto gratinare in forno per alcuni minuti. In casa mia è stato promosso a pieni voti da tutti. La ricetta non è affatto difficile quindi non esitate a provarla!

DifficoltàBassa
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni4 persone
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

400 gMaccheroni
2Salsicce (300 g circa)
200 gPolpa di pomodoro
200 gRicotta
100 gGrana padano o Parmigiano (grattugiato)
1Cipolla rossa
2 ramettiTimo
q.b.Olio extravergine d’oliva
q.b.Sale
q.b.Pepe nero

Strumenti

1 Padella
1 Tegame
1 Pentola
1 Pirofila da forno

Preparazione

Spellare la salsiccia e sbriciolarla con una forchetta. Spellare anche la cipolla e tritarla finemente.
In una padella, scaldare un filo di acqua (sì sì avete capito bene… acqua) e rosolarvi la salsiccia a fiamma viva, mescolandola spesso. Sarà pronta quando avrà completamente cambiato colore. Spegnere il fuoco e mettere da parte.
In un largo tegame, scaldare qualche cucchiaio di olio e farvi appassire la cipolla tritata.
Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata e scolarla al dente.
Trasferirla nel tegame della cipolla.
Mescolare, quindi aggiungere delle foglioline di timo, la salsiccia, la ricotta, la polpa di pomodoro e 2 cucchiai di formaggio grattugiato presi dal totale.
Regolare di sale e spolverizzare con una abbondante macinata di pepe nero prima di amalgamare perfettamente tutti gli ingredienti.
Spennellare di olio una pirofila da forno e trasferirvi tutta la pasta.
Cospargere la superficie con il restante formaggio grattugiato.
Far gratinare in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti + qualche minuto in funzione grill.
Sfornare la pasta al pomodoro salsiccia e ricotta e lasciarla leggermente intiepidire prima di servirla. Buon appetito a tutti. Enjoy! Paola
E se amate la pasta al forno, vi consiglio di provare anche quella con prosciutto e funghi (1), quella con prosciutto e piselli (2), i conchiglioni con salsiccia e mozzarella (3) oppure la gramigna al forno (4). Cliccate sulle fotografie qui sotto per leggere le ricette:
Vi voglio ricordare che mi potete seguire su vari social per essere sempre aggiornati sulle nuove ricette. Su Facebook (QUI), su Twitter (QUI) e anche su Instagram (QUI). Grazie di ♥!