Pollo all’Uva

Ho sempre avuto una fascinazione particolare per i barometri. Da piccolo rimanevo ore a fissarli, a osservare ogni piccolo, lento spostamento delle lancette, e ogni volta correvo alla finestra per vedere l’andamento del tempo. Allora, ce n’era uno in quasi ogni casa, spesso insieme ad orologi da parete, molto comuni quelli su un asse di legno scuro con i bordi sinuosamente arrotondati, come quello che c’era in casa. Poi c’erano le perle: barometri da tavolo incastonati su pergamene di ottone dorato, bellissimi e di varia fattura. E certi autunni, quando le lancette si spostavano velocemente andando a indicare l’arrivo di un temporale, sentivo un profumo d’uva e di carne dolce sfrigolare sul fuoco, in cucina. Erano mia madre, o mia nonna, che preparavano il Pollo all’Uva, così buono e delizioso questo piatto mi faceva allontanare per un po’ da quello strumento misterioso, oggetto dei mei adolescenti sogni. Sono ormai scomparsi, i barometri, da qualche tempo. A me rimane il ricordo vivo di una infanzia povera, ma felice, abbracciato dal calore della casa e della famiglia. E a noi, dopotutto, interessa in particolare il tempo che farà intorno alla nostra vita, e alla nostra esistenza.