Liquore di Cedro

Del mio Cedro e della sua storia vi ho già raccontato. Una pianta che si mostra ogni volta ai miei occhi in tutta la sua gracile ma incredibile forza, quasi volesse dirmi che nulla può fermare la vita, anche quando sembra perduta. Sempre pronta, come il guerriero di Castaneda, a rialzare la testa dopo ogni caduta. Sarà anche per questo che i suoi frutti gialli e profumati sono così ricchi di vitamine e sali minerali che ci rendono forti e sani nel corpo e nello spirito. Quanta ricchezza ci dona! E senza chiedere tanto in cambio; bastano solo un po’ d’acqua e cure semplici e sporadiche a tenerla viva e in buona salute e beneficiare della sua generosità. Oggi, dopo la marmellata, vi presento il liquore di Cedro, un dono fine e prezioso che ho avuto il piacere di imparare a fare grazie ai suggerimenti della mia vicina Antonietta, una donna avanti con gli anni e di buon cuore, che mi vuole bene come fossi un figlio. Sappiate scegliere, nell’accingervi alla sua preparazione, la materia prima più pregiata, frutti biologici e di provenienza accertata. Il liquore di Cedro ne risentirebbe.