Liquore di Cedrina, raffinato Elisir d’altri tempi

Questa delizia, il liquore di Cedrina, raffinato elisir d’altri tempi, ancora oggi è possibile prepararlo facilmente in casa se si ha una pianta di Cedrina, detta anche Limoncina, o se riuscite a procurarvi una manciata delle sue odorose foglie che, se stropicciate con le mani, emanano un profumo persistente e penetrante, che è anche un buon repellente contro gli insetti. Originaria del sud America, la Verbena citrodora, questo il suo nome botanico, è ricca di olio essenziale ed è da sempre usato come digestivo nella preparazione alcoolica. E’ molto adatta per le tisane e il suo infuso, consumato freddo, è una bibita estiva molto rinfrescante. Ai miei ospiti, infatti, non faccio mai mancare, dopo il pasto, un bicchierino ghiacciato di liquore di Cedrina, raffinato elisir d’altri tempi

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo10 Giorni
  • Porzioni1 litro circa
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 10 gCedrina (foglie fresche)
  • 500 mlAlcol puro
  • 500 gZucchero
  • 500 mlAcqua
  • La scorza di mezzo Limone (Biologico)

Preparazione

  1. Liquore di Cedrina

    Mettete in un barattolo di vetro ben pulito l’acqua e lo zucchero e mescolate finché lo zucchero non si è sciolto completamente.

  2. Liquore di Cedrina

    Aggiungete le foglie pulite di Cedrina e la scorza di Limone. E’ importante che le foglie non siano né troppo giovani e né troppo vecchie. Infine versate anche l’alcool e lasciate riposare 10 giorni al fresco e al buio. Ricordatevi di scuotere il vaso più volte al giorno per meglio estrarre gli aromi.

  3. Trascorsi i 10 giorni, filtrate e imbottigliate, e lasciate maturare il liquore di Cedrina almeno un mese. Più invecchia più diventa buona.

Note

Io di solito ne preparo qualche bottiglia in più da regalare. Bevetela fresca, meglio ancora ghiacciata, per apprezzare al meglio la sua fragranza. Bevetene invece un bicchierino a temperatura ambiente come ottimo digestivo, oppure anche caldo come rimedio e sollievo contro i sintomi dell’influenza. Abbiate il piacere di riscoprire questo antico liquore profumato e di apprezzarne le sue virtù.

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