Liquore di Carrube alla Menta

Ai piedi della collina che si alza alle spalle della casa di mia nonna sorgeva alto e maestoso un Carrubo anziano ma in buona salute, che ogni anno, verso la fine di agosto, produceva frutti dalla forma insolita e dall’odore particolare, non a tutti gradito. Mia nonna li chiamava “sciuscelle” e mi raccontava della loro bontà ed efficacia per la salute. Ne aveva sempre un cestino di vimini pieno sul tavolo della cucina, pronte per essere sgranocchiate in qualsiasi momento della giornata. Con esse era solita preparare il liquore di Carrube alla Menta, una specialità andata quasi del tutto perduta nel tempo, da regalare e sorseggiare soprattutto durante le feste natalizie. Non è semplice descrivere il sapore di questa meraviglia né tantomeno il suo profumo, che ad alcuni ricorda il cacao, ad altri invece addirittura la crema di whisky, e che comunque rimane indefinito e affascinate quanto il suo amabile gusto.