Sono lieta di presentarvi l’uscita di Vasocottura Moderna (Gribaudo editore), il libro sull’evoluzione della vasocottura, per imparare a fare ricette in vasocottura da dispensa e da frigorifero in tutta sicurezza. In uscita il 16 settembre 2025, in tutte e librerie e gli e-commerce.
Ma facciamo un passo indietro…
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Come molti sapranno, nel 2014 ho sviluppato la tecnica della vasocottura al microonde, da lì è nato il Gruppo di assistenza Facebook, un libretto di istruzioni per imparare a cuocere in vasocottura e 2 libri: Vasocottura Facile e Vasocottura Leggera.
Tutto questo mi ha portata a capire cosa avveniva dentro un vasetto, durante la cottura, cosa portava a sviluppare il sottovuoto e come si fa la vasocottura al microonde.
2 anni fa, ho pubblicato il libro Multicooker, una sola pentola, tante cotture, ed è proprio grazie a questo libro, dove troverete 2 primi abbozzi di cottura in vasetto nella multicooker, che ho iniziato a studiare. Anche qui mi si è aperto un mondo, scoprendo che potevo fare le conserve della nonna a risparmio energetico, che potevo anche realizzare quasi tutte le ricette in vasocottura al microonde e cuocendo più vasetti contemporaneamente nella pentola a pressione elettrica.
Così, nel 2022, quando la mia casa editrice Gribaudo mi ha chiesto se avessi qualche idea su un nuovo libro, ho detto di sì e che l’idea era anche grandiosa!
Lo so, state fremendo dal sapere com’è fatto il libro Vasocottura Moderna. Per iniziare, nella prefazione, vi racconto un po’ di me e di cosa mi ha portata fin qui, un breve racconto tra passato e presente. Poi, come in tutti i miei libri, si passa alla sezione istruzioni, dove vi prendo per mano, e spiego come si fa la vasocottura in multicooker, come si gestiscono i vasetti, quali sono le precauzioni, i pro e i contro, il tutto corredato da foto e una grafica stupenda. Alla fine delle istruzioni per imparare a cucinare in vasocottura in pentola a pressione elettrica, troverete anche una sezione di domande e risposte.
E ora veniamo alla parte più bella, le ricette del libro Vasocottura Moderna. 81 ricette divise in: Ricette da dispensa e Ricette da frigorifero. All’interno di questi 2 speciali, troverete lo Speciale legumi, lo Speciale sughi, lo Speciale conserve di pomodoro e lo Speciale patate.
E non ho finito qui, in questo libro troverete uno speciale Pastorizzazione e Sottovuoto a freddo, con tanto di istruzioni e 10 ricette aggiuntive. Qualche esempio di ricetta pastorizzata? La base per il Bloody Mary, i succhi di frutta, le ciliegie sciroppate e tanto altro ancora!
Ecco, mentre “vi scrivo” mi sale l’entusiasmo e l’emozione perché, sì, c’è tanto lavoro in questo libro, tanta ricerca e anche le fotografie sono frutto del mio impegno.
Dopo la prevendita e l’uscita di Vasocottura Moderna, il libro, oltre al mio entusiasmo, siste stati voi a tempestarmi di complimenti. Tante le recensioni su Amazon e tantissimi i feedback, sia sul gruppo di assistenza che via messaggio.
Queste sono alcune delle bellissime recensioni Amazon. Vasocottura Moderna, il libro, è piaciuto davvero molto. La possibilità di organizzarsi i pasti, abbattere lo spreco, avere alimenti pronti di stagione nella dispensa, è il valore aggiunto di questo mio libro.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 3 sulla vasocottura, Vasocottura Facile, Vasocottura leggera e Vasocottura Moderna, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
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