Ricette con le Castagne, una raccolta dedicata a tutte le ricette preparate con le castagne o con la farina di castagne.In autunno è un ingrediente che non manca mai nelle nostre cucine, è buono nutriente e puoi cucinare sia ricette dolci che ricette salate.
Di seguito ti metto quelle che che ho fatto e che preferisco, con il tempo aggiornerò la lista con le nuove ricette che ti proporrò.
Tra le ricette della lista ne troverai alcune preparate anche con La Macchina del Pane.
Buona Cucina!
I Dolci
Crostata di Castagne
Ho fatto spesso torte con farina di castagne ma una Crostata di Castagne utilizzando le castagne secche, non avevo mai provato a farla.Per preparare la pasta frolla ho utilizzato la planetaria, ma puoi preparare la tua frolla preferita come vuoi, andrà benissimo per preparare questa crostata.Se hai il Bimby puoi seguire questa ricetta Se hai […]
Frittelle di Castagne Bimby
Le Frittelle di Castagne sono facilissime da fare e non troppo pesanti se per cuocerle utilizzi una padella antiaderente appena unta di olio.Piacciono a tutti grandi e piccini, puoi spolverizzare la superficie con un pizzico di zucchero a velo al momento di servirle, oppure lasciarle così decidi tu come preferisci.Devi sapere che questa è una […]
Torta di Castagne Bimby
La Torta di Castagne Bimby è facilissima da fare, è realizzata con il Tm21, ed è talmente semplice che puoi farla ad occhi chiusi.E’ una torta dal sapore delicato con cioccolato fondente tra gli ingredienti, puoi decidere se triturare il cioccolato con il Bimby o tagliarlo a scaglie con un grosso coltello, in questo modo […]
Muffin con Farina di Castagne
I muffin con farina di castagne sono dolcetti decisamente morbidi e delicati. Una ricetta semplicissima e veloce da provare assolutamente. Una ricetta dal sapore autunnale che si presta perfettamente a merende e colazioni, anche dei più piccoli. Guarda anche le Mistocche della Pina ricetta preparata sempre con una deliziosa farina di castagne. Tempo di preparazione: 20 minuti […]
Mistocche o mistocchine di castagne
Oggi ti propongo una bellissima ricetta antica, le mistocche o mistocchine di castagne. Una ricetta che ho cercato tanto e che alla fine la gentilissima Pina mi ha regalato. La Pina, una mia compaesana che sa come prepararle perfettamente, da questo momento le mistocche sono diventate per me le mistocche della Pina che ringrazio di […]
Torta di castagne
La torta di castagne è una ricetta della cucina di nonna Maria. Ricetta estremamente semplice e di poco impegno realizzata con pochi essenziali ingredienti. Una torta di castagne friabile che in realtà è preparata con la farina delle castagne. La ricetta originale della nonna prevedeva dosi doppie di tutti gli ingredienti compreso il lievito, io ho dimezzato […]
Biscotti con farina di castagne
Biscotti con farina di castagne sono deliziosi e delicati. Sono biscotti da preparare con farina di castagne fresca. Il periodo migliore per preparare questi biscotti è l’autunno, in questo periodo infatti, si trova la farina di castagne fresca e non dell’anno precedente. Ho provato varie ricette per fare i biscotti con farina di castagne, ma […]
Castagnaccio Tradizionale
Il castagnaccio tradizionale è una ricetta autunnale fatta con farina di castagne fresca. Una ricetta presente da sempre nelle famiglie contadine di un tempo, ora meno in voga, ha lasciato spazio a varianti moderne, golose e meno povere. Ogni ricetta ha le sue varianti che cambiano di regione in regione, ma l’ingrediente base principale resta sempre […]
Castagnaccio Morbido con La Macchina del Pane
La ricetta di questo castagnaccio è perfetta per la macchina del pane, uno strumento di solito utilizzato in modo limitato e che, ci aiuta a preparare e cuocere un dolce di castagne particolare. E’ un castagnaccio morbido e, molto simile ad un plumcake senza lievito, con farina di castagne mescolata alla farina di riso ed arricchito con […]
I Salati
Caserecce Integrali Autunnali
Le caserecce integrali sono un tipo di pasta che si presta moltissimo ad essere condito con un sugo di pomodorini o con un sugo più corposo con salsiccia e panna, ma oggi ho voluto provare a condirle con un sugo a base di funghi.Un ottimo risultato lo puoi sicuramente ottenere utilizzando funghi freschi, io però […]
Caldarroste con la friggitrice ad aria
Caldarroste con la friggitrice ad aria, una genialata!Ho sempre sentito la mancanza di una possibilità giusta per ottenere delle buone Caldarroste anche senza dover usare le braci e la padella forata come un tempo. Ho Provato in forno, in padella antiaderente, al microonde, ma in nessuno di questi modi sono rimasta particolarmente soddisfatta.Poi ho fatto […]