Crema di peperoncino. Ricetta facile

Crema di peperoncino. Ricetta facile

Oggi parliamo del peperoncino e di uno dei suoi molteplici usi in cucina. Ho una bellissima pianta di peperoncini Krakatoa, il cui nome deriva dall’omonimo vulcano per sottolinearne la piccantezza, che mi regala dei frutti bellissimi, piccoli, con cui preparo una deliziosa conserva molto cremosa. La conserva di peperoncino può... Continua »
Insalata di calamari e gamberi

Insalata di calamari e gamberi

L’insalata di calamari e gamberi é un secondo piatto leggero, facilissimo e a cui possiamo abbinare dei crostini di pane o verdure. E’ un piatto versatile sia invernale che estivo, perché possiamo gustarlo sia tiepido che freddo. Può essere servito come piatto unico oppure come antipasto accompagnato con della salsa... Continua »
Crostata ai due gusti. Ricetta dolce

Crostata ai due gusti. Ricetta dolce

La crostata ai due gusti é un goloso guscio di pasta frolla che racchiude uno strato di crema al cioccolato e uno di crema al latte (preparate entrambe senza uova) e arricchita con mandorle e noci. Un dolce semplice e facile da realizzare, che si sposa con i sapori e... Continua »
“Tiella” di Gaeta ripiena di polpi

“Tiella” di Gaeta ripiena di polpi

La “tiella” di Gaeta é una specialità gastronomica di questa città, composta da 2 dischi rotondi di pasta lievitata, farcita con ingredienti di mare o di terra. Oggi parliamo della tiella con i polpi. E’ un piatto di una bontà unica che io ho avuto il piacere di mangiare più... Continua »
Gnocchetti sardi con vongole e ceci

Gnocchetti sardi con vongole e ceci

Gli gnocchetti sardi con vongole e ceci sono una preparazione molto gustosa e facile da realizzare che non richiede particolari abilità. E’ un primo piatto semplice, che si può preparare in poco tempo, con pochi ingredienti e può diventare anche un ottimo piatto unico. Li ho mangiati per la prima volta... Continua »
Tartufi di cioccolato. Ricetta base facile

Tartufi di cioccolato. Ricetta base facile

I tartufi di cioccolato sono dei golosissimi dolcetti  a cui é difficile resistere. Grazie alle piccole dimensioni, sono perfetti come idea regalo, come dessert da fine pasto o per accompagnare il caffé. Sono facilissimi da realizzare e possono essere arricchiti con frutta secca, scaglie di cocco, caffé e così via.... Continua »
Insalata di baccalà

Insalata di baccalà

L’insalata di baccalà è un piatto molto semplice, facile, che appartiene alla tradizione di casa mia.  Può essere servita come piatto unico o secondo e si realizza con pochi ingredienti, preferibilmente con quello che abbiamo già in casa. Si può personalizzare come più ci piace, aggiungendo all’insalata dei pomodorini tagliati... Continua »
Merluzzo al forno in crosta di patate e pasta brisée

Merluzzo al forno in crosta di patate e pasta brisée

Il merluzzo in crosta di patate e pasta brisée é un saporito secondo di pesce facile da realizzare. E’ una gustosa e succulenta pietanza a cui possiamo abbinare verdure lesse o grigliate, ma può anche essere servito come piatto unico. Possiamo tagliarlo in tranci e con queste quantità si ricavano... Continua »