I tartufi natalizi ricoperti al fondente sono una versione nata da una cucina di recupero e con un panettone che mi avevano regalato che era un po’ asciutto.
Sicuramente una buona idea per smaltire gli avanzi di panettone e pandoro durante le feste.
I miei tartufi natalizi hanno avuto davvero tanto successo, a mala pena sono riuscita a fare la foto, perché dopo un attimo era tutto pulito.
Per quanto riguarda la guarnizione finale sul cioccolato, potete decidere voi come valorizzarli, io ho messo delle foglie di ostia colorata, ma potete optate per granella di nocciole, pistacchi, mandorle….secondo i vostri gusti.
Avevo già realizzato altri tipi di tartufi, ma non potevo non realizzare una versione con copertura di cioccolato fondente che io amo tanto.
Il cioccolato fondente vi consiglio di acquistarne un tipo con alta percentuale di cacao, saranno sicuramente più buoni.
Se realizzate qualche mia ricetta, inviatemi le foto che le pubblicherò sulla mia pagina con il vostro nome.
Ora vi consiglio di seguire la mia ricetta e realizzare anche voi i miei tartufi natalizi e vedrete che figurone a tavola.
Se li realizzate anche voi, mandatemi le foto, le metterò sulla mia pagina fb a vostro nome.
Kcal 190 circa per ogni tartufo
Ingredienti per realizzare i Tartufi natalizi ricoperti al fondente
Per la copertura
Preparazione dei Tartufi natalizi ricoperti al fondente
Prendere il panettone, tagliarlo a pezzi, prendere il robot da cucina e frullarlo, poi aggiungere gli amaretti secchi, acqua, rhum, cacao e frullare ancora fino ad ottenere un composto omogeneizzato.
Trasferire il composto ottenuto in una ciotola, ricavare delle palline grandi come noci, metterle in un contenitore e trasferirle in frigo.
Nel frattempo tagliare a pezzi il cioccolato fondente e metterlo in un pentolino, unire il burro e lasciare sciogliere a fuoco basso.
Una volta sciolto il cioccolato, spegnere il fuoco e lasciare intiepidire qualche minuto.
Prepariamo una gratella dove far asciugare i nostri tartufi, riprendere le nostre palline dal frigo, intingerle nel cioccolato con l’aiuto di uno stuzzicadenti e metterle sulla gratella ad asciugare.
Dosi variate per porzioni
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