La pasta al sugo di sgombro è un piatto dal sapore autentico, che profuma di mare e di cucina di casa, la pasta al sugo di sgombro è una ricetta semplice ma ricca, nata dalla tradizione mediterranea.
Lo sgombro, pesce povero ma saporito, si sposa con il pomodoro, l’aglio e un filo d’olio buono per dare vita a un sugo profumato, genuino e nutriente.
Un primo che riporta ai sapori veri, quelli di una volta, quando bastavano pochi ingredienti per portare in tavola il gusto del mare.
È uno di quei primi piatti super veloci, che si possono preparare in poco tempo e molto adatto a chi va di fretta o torna a casa per pranzo con tempi stretti !
Personalmente amo molto lo sgombro quello al naturale e spesso, l’estate lo mangio condito con olio, sale e cipolla e aceto, ma questa volta ho pensato di prepararci la pasta ed è stato davvero gradito.
Se realizzate questa ricetta, oppure altre presenti sul mio blog, mandatemi pure la foto della vostra ricetta, se vi fa piacere la metterò sulla mia pagina fb a vostro nome.
Kcal 480 circa a persona
Ingredienti per realizzare la Pasta al sugo di sgombro
Preparazione della Pasta al sugo di sgombro
Per prima cosa lavare lo sgombro al naturale privandolo delle spine e la pelle per poi metterlo da parte.
In una padella antiaderente mettere 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, la cipolla e gli agli tritati e lasciare soffriggere.
A questo punto unire lo sgombro e mescolarlo con il condimento….
…..unire il prezzemolo, il sale, mescolare ancora e unire il pomodoro passato al passa pomodoro, aggiungere poca acqua e lasciare cuocere a fuoco medio basso.
Lessare la pasta e a due minuti dalla fine della cottura scolarla, aggiungerla al condimento nella padella e far insaporire fino a ultimare la cottura, aggiungendo acqua se fosse troppo asciutta.
Dosi variate per porzioni
