Name: Pasta aglio e olio al pomodoro
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g pasta (io preferisco le linguine); 2 spicchi aglio; 2 cucchiai olio extravergine d'oliva; 400 g pomodoro pelato a pezzetti; q.b. sale; qualche foglia di basilico; peperoncino facoltativo

Pasta aglio e olio al pomodoro: il primo piatto veloce, saporito che mette tutti d’accordo.
Quante volte vi capita di rientrare a casa tardi, avere pochissimo tempo a disposizione ma non voler rinunciare a un piatto di pasta ricco di gusto?
La pasta aglio e olio al pomodoro è la ricetta ideale da fare in quei giorni in cui si va di corsa e non si riescono a preparare preparazioni troppo elaborate.
La cosa bella di questo piatto è che si prepara davvero in tempi record, ma a mio parere è di una bontà incredibile.
È una di quelle preparazioni jolly che io stessa cucino spesso: la porto in tavola sia quando ho la necessità di fare veloce, sia semplicemente perché piace sempre molto a tutti in famiglia.
Il segreto della sua praticità sta tutto nella gestione dei tempi in cucina:
Il condimento si prepara comodamente più o meno nei tempi di cottura della pasta.
Basta mettere a bollire l’acqua e, nel frattempo, dedicarsi alla preparazione del sughetto.
Quando l’acqua raggiunge il bollore, caliamo la pasta e, per magia, a fine cottura anche il sugo sarà perfettamente pronto per accoglierla.
Una volta arrivati a fine cottura e con la pasta scolata rigorosamente abbastanza al dente, non resta che tuffarla direttamente nella padella insieme al sugo.
Diamo una bella mescolata per amalgamare e completare il tutto a fiamma viva, quindi serviamo in tavola ben calda.
È un grande classico della nostra cucina che dimostra come, con pochissimi e semplici ingredienti di dispensa, si possa creare un capolavoro di sapore.
Provatela al più presto: sono sicura che conquisterà anche voi!
Kcal 415 circa a persona

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DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione5 Minuti
Tempo di cottura10 Minuti
Porzioni4 persone
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàPrimavera, EstateTutte le stagioni

Ingredienti

400 g pasta (io preferisco le linguine)

2 spicchi aglio

2 cucchiai olio extravergine d’oliva

400 g pomodoro pelato a pezzetti

q.b. sale

qualche foglia di basilico

peperoncino facoltativo

Preparazione della Pasta aglio e olio al pomodoro

Mettere a bollire l’acqua per la pasta già salata.

Prendere una padella antiaderente e mettere a dorare l’aglio tritato con l’olio e.v.o., poi aggiungere il pomodoro passato al passa pomodoro, un pochino di acqua, il sale, se volete il peperoncino e facciamo cuocere a fuoco medio.

Aggiungere il basilico tagliato piccolo (lasciando qualche foglia intera da parte) e lasciare cuocere per circa 10-15 minuti e comunque fino a quando il sugo si ristringe un po’.

Mettere a cuocere la pasta nell’acqua già salata e quando la pasta sarà ancora abbastanza al dente scolarla e metterla nella padella con il sugo e completare la cottura.