I finocchi gratinati light sono una ricetta velocissima, leggera, salutare ma molto, molto buona! I finocchi hanno pochissime calorie e sono un grande aiuto quando siamo a dieta, perché possiamo consumarli tranquillamente sia come spuntino sia durante un pasto (buonissimi all’insalata con un pizzico di sale, un filo di olio e del succo di limone) e di per sé sono già molto leggeri. Ma gratinati sono ancora più saporiti, solo che la ricetta tradizionale prevede l’aggiunta di besciamella e burro (che non sono esattamente dietetici), per questa ragione ho provato a fare i finocchi gratinati light eliminando quegli ingredienti che vanno ad appesantirli e cercando nel contempo di realizzare una ricetta comunque saporita. Devo dire che il risultato finale è stato molto gradito, perché ho scoperto che i finocchi sono così aromatici che bastano davvero pochissimi ingredienti per esaltarne il sapore. La ricetta poi è velocissima perché non dovete nemmeno sbollentare i finocchi. Provate questa ricetta e fatemi sapere che ne pensate. Buon appetito!
Ingredienti
- 4Finocchi
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pangrattato
- 50 gParmigiano Reggiano DOP (grattugiato )
Preparazione dei finocchi gratinati light
La preparazione dei finocchi gratinati light è velocissima e facilissima. Lavate i finocchi, eliminate le parti estere più coriacee e le cime. Tagliateli a fettine dallo spessore di circa 4 mm e sistematele su un foglio di carta da forno posto su una leccarda o altra teglia.
Condite i finocchi con il sale, un filo di olio, del pangrattato e il formaggio grattugiato.
Fate cuocere in forno già caldo a 170° per circa 15 minuti. I vostri finocchi gratinati light sono pronti per essere consumati, ma se dovessero avanzare ricordate che sono buonissimi anche freddi. Buon appetito!
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