La frittata ricotta e spinaci è un piatto unico davvero gustoso e semplice da preparare, l’ideale per una cena informale, un pranzo veloce in famiglia e buona anche da portare a lavoro. Inoltre, se rientrate a casa appena in tempo per pranzare o cenare, questo piatto è perfetto perché potete pure prepararlo in anticipo e riscaldarlo al momento del bisogno. La preparazione è molto saporita perché contiene spinaci, uova, ricotta e mozzarella, ma se volete potete arricchirla ulteriormente aggiungendo dello speck, del salame o un altro salume a vostra scelta. Io ho preferito cuocerla al forno come spesso accade, ma volendo potete cuocerla in padella come una normale frittata. Molto buona!
Ingredienti
- 6Uova
- 200 gRicotta
- 500 gSpinaci (gia lessati)
- 200 gMozzarella
- 50 gParmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
- q.b.Sale
- q.b.Olio extravergine d’oliva
Preparazione della frittata ricotta e spinaci
Per preparare la nostra frittata ricotta e spinaci al forno, iniziamo dalla verdura. Lavate gli spinaci e fateli sbollentare per qualche minuto, dopodiché scolateli e strizzateli bene. Sistemateli in una ciotola e tagliateli grossolanamente con delle forbici. Teneteli da parte.
In un’altra ciotola, sbattete bene le uova con il sale e il formaggio grattugiato. Unite la ricotta e fate amalgamare bene gli ingredienti. A questo punto aggiungete pure gli spinaci e mescolate bene.
Versate un filo di olio sul fondo di uno stampo antiaderente e distribuitelo uniformemente con un pennello o con un tovagliolo di carta. Se non avete uno stampo antiaderente, usate un foglio di carta da forno. Versate il composto a base di uova, ricotta spinaci nello stampo.
Pubblicità Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti o comunque fino a completa doratura. Sfornate e servite la vostra frittata ricotta e spinaci ben calda! Buon appetito!
