Questo sformato fiori di zucca e ricotta è semplicemente buonissimo ed è anche facile e soprattutto veloce. Gli ingredienti sono pochi e semplici, ma il risultato finale davvero stupefacente. Questo sformato è buono sia caldo che freddo e potete tranquillamente prepararlo in anticipo in modo da averlo già pronto al momento del bisogno. Perfetto come antipasto tagliato a pezzetti piccoli, ottimo come piatto unico o secondo, questo sformato fiori di zucca e ricotta lo dovete assolutamente assaggiare! Buon appetito!
Ingredienti
- 20Fiori di zucca
- 500 gRicotta
- 2Uova
- 100 gSpeck
- 200 gMozzarella (o provola)
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Parmigiano (grattugiato)
- q.b.Pangrattato
Preparazione dello sformato fiori di zucca e ricotta
La preparazione dello sformato è estremamente semplice. Lavate i fiori di zucca e sistemateli in un piatto facendo attenzione a non farli rompere.
Intanto, preparate la farcia. Versate in una ciotola capiente la ricotta, le uova leggermente sbattute, la mozzarella a cubetti, lo speck tritato, il sale e un pizzico di pepe se preferite. Mescolate bene.
Versate un filo di olio extravergine di oliva sul fondo di uno stampo o una pirofila. Stendete l’olio su tutta la superficie, dopodiché fate lo stesso con il pangrattato. Sistemate sul fondo dello stampo qualche fiore di zucca, coprite con il ripieno a base di ricotta e continuate fino ad esaurimento degli ingredienti alternando uno strato di fiori di zucca e uno di ricotta.
Completate con uno strato di fiori di zucca, condite con un filo di olio extravergine di oliva e del formaggio grattugiato.
Cuocete a 200° per circa 20 minuti o comunque fino a completa doratura. Il vostro sformato fiori di zucca e ricotta è pronto per essere servito e divorato. Buon appetito!
