Le tortine al succo di melagrana e limone sono buone, semplici, veloci ed estremamente facili da preparare. Perfette per la colazione, la merenda e ogni altro spuntino nel corso della giornata, sia dei grandi che dei piccini. Questi dolcetti si preparano con del succo di melagrana che si ottiene molto agevolmente usando un normale frullatore e un setaccio e con del profumato succo di limone. Le tortine al succo di melagrana e limone non contengono burro perché sono preparate con dell’olio di semi di arachide e sono davvero morbidissime. Da provare!
Ingredienti
- 150 gFarina
- 50 gFecola di patate
- 1Uovo
- 50 mlOlio di semi di arachide
- 100 gZucchero
- Lievito in polvere per dolci
- 150 mlSucco di melagrana
- 50 mlSucco di limone
- q.b.Zucchero a velo
Preparazione
Iniziamo dalla preparazione del succo di melagrana. Aprite il frutto tagliandolo a metà e prelevate tutti i chicchi presenti all’interno. Versateli nel boccale di un frullatore e azionatelo fino ad ottenere il succo. Filtrate il succo ottenuto con un setaccio per eliminare tutti i residui ancora presenti. Aggiungete ad esso anche il succo del limone e mescolate.
Intanto, versate in una ciotola lo zucchero, l’uovo e l’olio e iniziate a frullare. Unite anche il succo di melagrana e limone e poi gradualmente la farina, la fecola di patate e il lievito setacciati. Frullate per circa 5 minuti fino ad ottenere un composto spumoso.
Sistemate dei pirottini di carta all’interno degli stampini per muffins e versate il composto negli stampi riempiendoli per circa 2/3.
Cuocete in forno statico preriscaldato per circa 15 minuti a 180° gradi. Sfornate le tortine e lasciate intiepidire. Spolverizzare con dello zucchero a velo. È possibile conservare i dolcetti per qualche giorno sotto una campana di vetro o altro contenitore.
Note
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