Pancakes proteici all’avena
Questa ricetta me l’ha prescritta direttamente la mia nutrizionista, quindi è garantita per chi sta a dieta o per chi vuole semplicemente fare una colazione sana fatta in casa.
L’avena tra l’altro, oltre a possedere proprietà diuretiche, è un prezioso alleato contro diabete e colesterolo. In particolare, iI basso indice glicemico, la rende un alimento prezioso per i diabetici, che possono beneficiare del suo effetto stabilizzante sui livelli glicemici. Questa caratteristica è importante anche nella lotta contro i chili di troppo, poiché aiuta a controllare l’apporto di cibo, prolungando il senso di sazietà dopo il pasto.
Ricetta facile e veloce, i pancake proteici all’avena, sono light e senza glutine e si preparano in 5 minuti e possono essere farciti, con: marmellata light, yogurt greco, crema di nocciole light, sciroppo d’acero.
Vi consiglio queste frittelle proteiche e leggere anche per uno snack salutare.
Se cerchi altre ricette light (dolci e salate), clicca sul mio Speciale: “Ricette light..ma golose“.
Se non sei a dieta, invece ti consiglio assolutamente di provare i miei: Pancake americani perfetti, alti e soffici con tutti i trucchi e segreti ! o le mie Crepes francesi doc. Ricetta originale di Soissons.
Potrebbero interessarti anche:
Ingredienti per i Pancakes proteici all’avena
Strumenti per i Pancakes proteici all’avena
Passaggi per i Pancakes proteici all’avena
Prendete una ciotola e montate a neve i 200 g di albumi.
In un’altra ciotola mischiate la farina di avena, lo yogurt greco, il bicarbonato ed i semi di vaniglia (facoltativo).
Aggiungete delicatamente gli albumi montati a neve, al composto di farina e yogurt.
Prendete una padella antiaderente e ungetela con poco olio, scaldatela a fuoco medio e versate il composto preparato, formando i pancakes con l’aiuto di un mestolo, meglio se coprite con un coperchio bombato, tre minuti da un lato e 2 minuti dall’altro.
I pancakes devono cuocere circa 5 minuti in tutto (con queste dosi otterrete circa 8 pancakes).
Se siete a dieta, potete accompagnare i pancake con: un velo di marmellata senza zucchero (io Hero, su consiglio della nutrizionista) yogurt greco, crema di nocciole proteica oppure con pochissimo sciroppo d’acero.
Se non siete a dieta, potete utilizzare anche la nutella.
Note e Consigli
Per cuocere questi pancakes ho utilizzato un velo di olio di semi di girasole alto oleico, che – a differenza di tutti gli altri oli (ad eccezione di quello extra vergine) – non contiene grassi polinsaturi, che fanno malissimo e sono contenuti anche in gran parte nei prodotti industriali (merendine, crecker ecc). L’acido oleico è infatti un acido grasso monoinsaturo che ha varie caratteristiche interessanti: è utile per fornire al corpo quelle preziosissime sostanze note come omega-3 e omega-6 e per ridurre il colesterolo “cattivo” nel sangue. L’olio di girasole alto oleico vanta infine anche proprietà antibatteriche, antinfiammatorie e antitumorali.
Consigli per gli Acquisti !!!
Per questa ricetta ho utilizzato il pratico sbattitore elettrico Philips a 5 velocità (+ turbo) e ben 450 w di potenza, lo trovate ad un ottimo prezzo su Amazon .
Io utilizzo quest’Olio di semi di girasole alto oleico, ricco in acidi grassi monoinsaturi che contribuiscono al mantenimento dei normali livelli di colesterolo nel sangue.
Accompagno i miei pancake proteici, con la Confettura Hero light, con solo 7 calorie a porzione, senza zuccheri aggiunti, meno 75% calorie rispetto alle altre confetture vendute (disponibile in vari gusti) oppure con questa Crema alla nocciola proteica, senza lattosio e senza zuccheri.
Ho cotto i pancakes alla perfezione, in questa Crepiera antiaderente con con coperchio bombato in vetro.
Puoi acquistare tutti gli articoli che ti consiglio qui in alto, su Amazon, ad un ottimo prezzo, basta cliccare direttamente su i relativi link.
FAQ (Domande e Risposte)
Cosa vuol dire pancake ?
Frittella (dolce o salata), tipica della cucina anglosassone.
Perchè mangiare i pancake a colazione ?
Perchè contengono dei macronutrienti importanti come carboidrati, zuccheri e proteine.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.