Vellutata di fave con gamberi
Vellutata di fave con gamberi al limone, una ricetta molto versatile che può essere un antipasto magari presentato in ciotoline... Continua »
Categoria: RICETTE VEGETARIANE
Sbriciolata con confettura ai frutti di bosco
La sbriciolata con confettura ai frutti di bosco è una crostata molto semplice da preparare con un impasto senza burro... Continua »
Patate all’agnello scappato
Patate all'agnello scappato, una ricetta tipica salentina che ho trovato in un meraviglioso libro di Lucia Lazari "Odori,sapori,colori della cucina... Continua »
Ciceri e tria o massa e ceci
Ciceri e tria o massa e ceci è una ricetta contadina della tradizione salentina che si preparava il 19 marzo... Continua »
Pittule con la paparina
Pittule con la paparina ricetta prettamente salentina, le pittule sono frittelle di pasta lievitata che si preparano nel periodo natalizio... Continua »
Pittule alla pizzaiola
Le pittule alla pizzaiola sono dei finger food fritti di pasta lievitata, questa è una ricetta tipica salentina del periodo... Continua »
Orecchiette alla leccese
Le orecchiette alla leccese sono un saporitissimo primo piatto tradizionale salentino ovviamente preparato con orecchiette fatte a mano con farina... Continua »
Risotto con i funghi
Il risotto ai funghi è il mio risotto preferito, questo l'ho preparato con i funghi champignon ma si può tranquillamente... Continua »
Frittata con la bietola, cotta in forno
Frittata con la bietola cotta in forno, un leggero secondo piatto con la verdura facile e veloce da preparare se... Continua »
Patate di mia nonna
Patate di mai nonna, le faceva sempre la mia nonna, non so se hanno un nome preciso io le ho... Continua »
Focaccia alla pizzaiola
La focaccia alla pizzaiola farcisco con uno stuzzicante sughetto alla pizzaiola con cipolle,capperi,olive.....insomma proprio da provare, è fantastica per gli... Continua »
Focaccia con la bietola
Focaccia con la bietola. Uno dei modi per riciclare la verdura avanzata è farcendo una focaccia e io ho farcito... Continua »