RICETTE PUGLIESI E SALENTINE Archives

Panzerotti o crocchette salentine

Panzerotti o crocchette salentine perché nel salento le crocchette si chiamano panzerotti e sono appunto delle crocchette di…

Girelle di pizza con pomodori. Si tratta di un rotolo di pasta di pizza farcita con i pomodori…

I Mustazzoli salentini sono dei dolci tipici appunto del Salento con all'interno, tra le altre cose, le mandorle…

I pizzi leccesi bianchi sono una variante dei classici pizzi leccesi delle soffici puccette con olive, capperi e…

La pitta di patate è un piatto tipico salentino, è anche chiamata pitta rustica e si tratta di…

Melanzane a salsa, ho trovato questa ricetta su di un libro di ricette tipiche salentine ma io che…

Le puccette con la peperonata sono dei piccoli panini morbidi farciti con la peperonata direttamente nell'impasto, sono sfiziosissimi…

Patate all'agnello scappato, una ricetta tipica salentina che ho trovato in un meraviglioso libro di Lucia Lazari "Odori,sapori,colori…

Ciceri e tria o massa e ceci è una ricetta contadina della tradizione salentina che si preparava il…

Le puccette con le verdure sono dei piccoli panini conditi con verdure miste, sono molto soffici e possono…

Pittule con la paparina ricetta prettamente salentina, le pittule sono frittelle di pasta lievitata che si preparano nel…

Le pittule alla pizzaiola sono dei finger food fritti di pasta lievitata, questa è una ricetta tipica salentina…