La Torta sfoglia con crema e fragole è un dolce fresco e goloso. Ottimo dessert con pocissimi ingredienti e tante fragole fresche.
Se vi piacciono i dolci con le fragole qui troverete altre ricette semplici e golose.
Ingredienti
Ingredienti per la crema
Ingredienti per la torta
Strumenti
Passaggi
Iniziate la preparazione della Torta sfoglia con crema e fragole dalla cottura della base. Tagliata la pasta sfoglia in 2 metà uguali. Bucherellate la superficie con una forchetta, quindi dividete una delle due metà di sfoglia in 6 porzioni. Spennellate con del latte. Cospargete di zucchero, quindi cuocete in forno statico a 200°C per circa 10 minuti. A cottura terminata sfornate e fate raffreddare.
Una volta cotta la pasta sfoglia dedicatevi alla crema pastiera. In una pentola inserite i tuorli, lo zucchero, l’estratto di vaniglia e l’amido di mais. Lavorate il tutto con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Scaldate il latte in un pentolino e quando sfiora il bollore unitelo a filo al composto di tuorli e zucchero. Ponete il pentolino sul fuoco e fate cuocere mescolando di continuo.
Quando la crema avrà raggiunto la consistenza desiderata spegnete il fuoco ed immergete il pentolino in acqua fredda per abbassare la temperatura velocemente. Mentre la crema si raffredda mescolate di tanto in tento per conservare la consistenza vellutata.
Tagliate le fragole a dadini, quindi mescolatele alla crema. Farcite con la crema coprite con l’altra metà di sfoglia. Spolverizzate con zucchero a velo.
Gustatevi la Torta sfoglia con crema e fragole insieme ai vostri commensali.
Dosi variate per porzioni