Le 16 ricette con salmone fresco e affumicato, sono semplicissime da realizzare e per lo più anche velocissime. Ho pensato a questa raccolta monotematica, per far sì che la ricerca di chi si vuole mettere all’opera sia meno dispersiva. Per il momento trovate soprattutto antipasti e secondi piatti, ma ho intenzione di aggiornare in seguito la lista, aggiungendo anche dei primi piatti, così da rendere il tutto sicuramente più completo. In ogni caso mi auguro che possiate trarre qualche idea per la vigilia di Natale e non solo. Alcune di queste ricette, potete prepararle anche con qualche giorno di anticipo, come ad esempio le basi per i vol au vent, ma anche la crema di salmone, e addirittura qualcosa può essere anche congelata.
Se avete intenzione di realizzare il salmone fresco marinato a secco, allora vi consiglio di mettervi all’opera addirittura una settimana prima. In ogni caso, le mie ricette, anche quelle che vi sembrano più particolari o difficili, sono adatte a tutte perché ideate per chi ha poco tempo, e per le meno esperte in cucina: vi basterà seguirle passo passo. Non solo buonissime e facilissime, ma a mio avviso anche molto belle da portare in tavola, per fare bella figura con i vostri invitati, amici o parenti che siano.
