Melanzane arraganate semplici e gustose
Le melanzane arraganate (Muligname arraganate) prendono il nome dalla presenza dell’origano, che è l’odore predominante. Sono una ricetta davvero semplice…
dolci come mai
Categoria: Ricette con le melanzane
La Ciambotta o Ciambottola antica tradizione di Ottati
La Ciambotta è costituita da peperoni e melanzane, previamente fritti ed in seguito conditi con salsa di pomodoro fresco e…
Melanzane sottolio di Ottati, conserve per l’inverno
Melanzane sottolio. Come son versatili le melanzane! Questo ortaggio si presta a mille preparazioni e sono tutte gustose. Un giorno…
Imbottite…. melanzane imbottite
Le melanzane, originarie dell’India, vengono introdotte dagli Arabi all’inizio del IV secolo, ma in Italia si sentono a casa visto…
Parmigiana di melanzane
Parmigiana di melanzane. La Parmigiana di melanzane è un monumento della cucina italiana. E’ un piatto composto da strati di…
Melanzane all’ottatese
Melanzane all’ottatese. Qui in zona questa preparazione è chiamata Muligname a riganetto, cioè melanzane ad organetto, per la forma che…
Melanzane a funghetto
Le melanzane a funghetto sono un piatto tradizionale della Campania: si tratta di piccoli bastoncini di melanzana fritti e poi…