Pasta Arlecchino per festeggiare il Carnevale
La pasta arlecchino è semplicemente un modo di festeggiare il Carnevale mettendo gioco e colore anche nei piatti. Ma il…
dolci come mai
Categoria: Pasta fatta in casa
Scazzatelli di lenticchie rosse decorticate
Mi piace trovare soluzioni… Scazzatelli di lenticchie rosse. Adoro la dieta proteica e adoro la pasta, tra tutte le mie…
Cannelloni ricotta e prosciutto cotto fatti in casa
A casa mia i cannelloni sono un rettangolo (formato fazzoletto), di pasta all’uovo riempito e poi arrotolato. I cannelloni comprati?…
Lasagne broccoli e salsiccia, sapore invernale
Lasagne broccoli e salsiccia sono un primo piatto invernale: sfoglie condite con broccoli sfritti (i vruoccoli, come dicono ad Ottati,…
Cavatielli ottatesi, pasta fatta in casa tradizionale
I cavatielli ottatesi (o cavati se sono leggermente più grandi) sono un altro formato di pasta fatta in casa tipico…
Lasagne melanzane e ricotta, piatto ricchissimo
Lasagne melanzane e ricotta è un piatto ricchissimo e golosissimo: sfoglie di pasta sovrapposte ed imbottite con tutto quello che…
Tagliatelle senza uova, la mia ricetta
Tagliatelle senza uova. Un giorno avevo voglia di cucinare qualcosa di buono, ma niente uova! Tempo addietro avevo sperimentato i…
Ravioli tradizionali di Ottati ricetta antica
Ecco una preparazione ricca e tradizionale. Questa è la nostra ricetta per i ravioli, che non somiglia a nessun’altra. E’…
Fusilli di Ottati, pasta fatta in casa tradizionale
Se chiedete ad un ottatese qual è il suo piatto preferito in assoluto, vi risponderà fusilli col sugo. Questo, poi,…
Tagliolini al latte
I tagliolini al latte sono un’altra ricetta tipica della cucina tradizionale di Ottati e dintorni e si mangiano il giorno…