Orecchiette con cime di rapa

Orecchiette con cime di rapa

Le orecchiette con cime di rapa sono un appetitoso primo piatto della tradizionale cucina pugliese, la loro preparazione è semplice come semplici sono gli ingredienti, ma il risultato è un piatto povero sorprendentemente buono. Se vi riducete all’ultimo momento e ancora non avete preparato il pranzo o la cena questa... Continua »
Paccheri piccanti con baccalà e verza

Paccheri piccanti con baccalà e verza

Paccheri piccanti con baccalà e verza: un primo piatto semplice nella preparazione con ingredienti saporiti. Il peperoncino secco calabrese dà al piatto un delizioso tocco piccante e... Continua »
Pasta all’ortolana a modo mio

Pasta all’ortolana a modo mio

La pasta all’ortolana è un classico primo piatto estivo, ma perché non realizzarla anche quando è meno caldo? Io l’ho adattata a modo mio, aggiungendo alle verdure fresche anche i pomodori secchi e le acciughe, e il risultato è stato un primo piatto, deliziosamente saporito, facile, rapido e poco costoso…da... Continua »
Penne alla greca

Penne alla greca

Le penne alla greca sono un piatto semplice sia nei sapori mediterranei degli ingredienti che nella preparazione. E' sufficiente il solo tempo di cottura della pasta per servire una pietanza gustosa e ricca di aromi che sarà gradita dai vegetariani e... Continua »
Gnocchi pesto e fiordilatte

Gnocchi pesto e fiordilatte

Gnocchi pesto e fiordilatte. Oggi vi propongo una ricetta estiva e appetitosa: perfetta sia se, tornando dal mare, volete preparare un pranzo veloce, sia se siete ancora al lavoro e rientrando dall’ufficio non avete troppo tempo da dedicare ai fornelli. Questi gnocchi al pesto e fiordilatte hanno una preparazione facilissima... Continua »
Cacio e pepe

Cacio e pepe

Cacio e pepe: primo piatto della tradizione culinaria romana, facile e veloce da preparare, basta il tempo di cottura della pasta per gustare questo piatto delizioso realizzato con pochissimi, ma gustosi ingredienti. Potete realizzarlo con gli spaghetti, ma ancor meglio se utilizzerete i tonnarelli freschi. La tradizione vede la ricetta... Continua »
Pasta con radicchio e crema alle noci

Pasta con radicchio e crema alle noci

Pasta con radicchio e crema alle noci: oggi vi suggerisco un ottimo primo a base del ben noto radicchio trevigiano, accompagnato da noci e panna: un piatto da buongustai che vi sorprenderà con il suo gusto pieno e la sua consistenza cremosa ed... Continua »
Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara

Gli spaghetti alla carbonara sono il primo piatto più noto e amato della cucina romana. Si tratta di un piatto adatto a tutti coloro che amano mangiare bene nella semplicità delle tradizioni: gli ingredienti sono pochi e per questo è bene sceglierli di alta... Continua »