Fettuccine con crema di asparagi

Fettuccine con crema di asparagi

Un piatto cremoso e delicato queste fettuccine con crema di asparagi. Potete portarlo in tavola sia per un piatto di tutti i giorni, che per un pranzo importante: sicuramente incontrerete il gusto dei palati più esigenti. Sono adatti a questa preparazione non solo le fettuccine, ma anche i tagliolini o... Continua »
Pasta salsiccia calabrese e uova sode

Pasta salsiccia calabrese e uova sode

La pasta salsiccia calabrese e uova sode è un piatto rustico molto saporito. A me ricorda la giovinezza: non so dire se sia un piatto della tradizione calabrese, ma so a casa mia veniva preparato quando le salsicce erano ormai stagionate. Io non lo preparo spesso, ma ogni volta che... Continua »
Frittata di pasta: cucinare con gli avanzi

Frittata di pasta: cucinare con gli avanzi

La frittata di pasta è una di quelle preparazioni che ci salvano spesso quando non sappiamo che cosa cucinare. Si realizza facilmente riciclando il cibo avanzato che altrimenti finirebbe buttato. E’ una vera bontà che può essere fatta sì, con la pasta avanzata o - perché no - aggiungendone un... Continua »
Pasta al forno con carciofi e funghi

Pasta al forno con carciofi e funghi

Un condimento delicato e gustosissimo per questa pasta al forno con carciofi e funghi. Potete scegliere di preparare una versione vegetariana oppure di arricchirla con prosciutto cotto: il risultato è comunque un primo piatto semplice da realizzare anche per coloro che si avvicinano ai fornelli da poco tempo, ma in... Continua »
Orecchiette con cime di rapa

Orecchiette con cime di rapa

Le orecchiette con cime di rapa sono un appetitoso primo piatto della tradizionale cucina pugliese, la loro preparazione è semplice come semplici sono gli ingredienti, ma il risultato è un piatto povero sorprendentemente buono. Se vi riducete all’ultimo momento e ancora non avete preparato il pranzo o la cena questa... Continua »
Pasta con ragù di salsiccia

Pasta con ragù di salsiccia

PASTA CON RAGU’ DI SALSICCIA. Un ragù tradizionale, quello con la salsiccia, ma che accontenta sempre tutti. Scegliete una pasta corta e con poco impegno porterete in tavola un piatto della tradizione, gustoso e facile da... Continua »
Paccheri piccanti con baccalà e verza

Paccheri piccanti con baccalà e verza

Paccheri piccanti con baccalà e verza: un primo piatto semplice nella preparazione con ingredienti saporiti. Il peperoncino secco calabrese dà al piatto un delizioso tocco piccante e... Continua »
Vellutata di verdure e formaggio

Vellutata di verdure e formaggio

Perfetta per l’arrivo del primo freddo, questa vellutata  di verdure e formaggio si presta bene ad essere accompagnata  da caldi crostini di pane. Un piatto sano, vegetariano e ben più appetitoso di quanto possiate pensare: provare per... Continua »
Pasta all’ortolana a modo mio

Pasta all’ortolana a modo mio

La pasta all’ortolana è un classico primo piatto estivo, ma perché non realizzarla anche quando è meno caldo? Io l’ho adattata a modo mio, aggiungendo alle verdure fresche anche i pomodori secchi e le acciughe, e il risultato è stato un primo piatto, deliziosamente saporito, facile, rapido e poco costoso…da... Continua »