Polenta con costine di maiale e salsiccia

Polenta con costine di maiale e salsiccia

La polenta con costine di maiale e salsiccia è un piatto ricco e succulento, per questo generalmente si prepara nei periodi freddi. Un tempo veniva servito sulla spianatoia della pasta: la polenta veniva stesa su tutta la superficie della spianatoia e la mia nonna, per fare ciò, utilizzava un bastoncino... Continua »
Baccalà con patate e olive

Baccalà con patate e olive

Baccalà con patate e olive. Nei periodi freddi il baccalà è tra i piatti che preparo spesso. Trovo che l’abbinamento ideale sia con le patate, cotto in modo semplice e con pochi ingredienti in quanto il baccalà è già saporito di per sé: è un piatto unico delizioso e molto... Continua »
Zuppa di scarola e ceci

Zuppa di scarola e ceci

Come tutte le zuppe, anche questa zuppa di scarola e ceci è particolarmente adatta ad essere consumata nei periodi freddi, ma vi dirò: a me, una volta lasciata intiepidire, piace anche quando fuori non è particolarmente... Continua »
Vellutata di verdure e formaggio

Vellutata di verdure e formaggio

Perfetta per l’arrivo del primo freddo, questa vellutata  di verdure e formaggio si presta bene ad essere accompagnata  da caldi crostini di pane. Un piatto sano, vegetariano e ben più appetitoso di quanto possiate pensare: provare per... Continua »
Trippa al pomodoro con patate e fagioli

Trippa al pomodoro con patate e fagioli

La trippa al pomodoro con patate e fagioli è un piatto unico molto saporito e  poco costoso, anche se la cottura risulta un po’ lunga è semplice da realizzare, in quanto la trippa che acquistiamo ha già subito la cosiddetta “sbrogliatura” ovvero un lungo bagno nell’acqua bollente seguito dalla raschiatura... Continua »
Torta salata ricoperta

Torta salata ricoperta

La torta salata ricoperta è un piatto unico molto sfizioso dalle mille varianti, pratica e comoda da portare dietro per un picnic rilassante o in ufficio per una gustosa pausa pranzo, che consente di consumare gli avanzi del frigorifero senza inutili... Continua »
Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

La parmigiana di melanzane è tra i piatti unici estivi più diffusi, è un insieme di gusti e profumi che si sprigionano ad ogni boccone, si può preparare con largo anticipo, né guadagna tutta in... Continua »
Insalata di orzo tonno e verdure

Insalata di orzo tonno e verdure

L'insalata di orzo tonno e verdure è un piatto unico, fresco e ricco di ingredienti. Molto indicata nel periodo estivo, è l'ideale da aggiungere nel cestino del pic-nic durante le scampagnate con gli amici o da portare sotto l'ombrellone per le lunghe giornate al mare con i... Continua »
Zuppa di cipolle gratinata

Zuppa di cipolle gratinata

Oggi vi propongo questa zuppa di cipolle gratinata. Qualche giorno fa ho comprato un sacchetto di cipolle: avendone a disposizione un gran quantitativo ed essendo una giornata molto fredda ho pensato di preparare una zuppa; non avendola mai preparata prima ho scartabellato le mie vecchie riviste di cucina dove  ho... Continua »