Eccomi oggi a raccontarvi una ricetta semplicissima e velocissima per un primo piatto che vi conquisterà alla prima forchettata: le Trofie con zucchine e prosciutto. Pochissimi minuti per portare in tavola un piatto squisito, poi con due ingredienti che io adoro: le zucchine e le trofie, insomma proprio una ricettina che vi consiglio di provare presto e non dimenticate di farmi sapere se vi è piaciuta. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme delle buonissime Trofie con zucchine e prosciutto
Trofie con zucchine e prosciutto
Ingredienti
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360 g Trofie
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400 g Zucchine
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100 g Prosciutto cotto
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4 cucchiai Parmigiano reggiano
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100 ml Panna da cucina
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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1 spicchio Aglio
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q.b. Sale
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un pizzichi Pepe
Preparazione
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Lavate le zucchine, spuntatele alle estremità e tagliatele a rondelle sottili. Versate in una larga padella 3 cucchiai di olio, lo spicchio d’aglio e le zucchine. Lasciatele cuocere a fiamma media per circa 12 minuti.
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Fate intanto cuocere le trofie in abbondante acqua salata. Salate leggermente le zucchine, eliminate lo spicchio d’aglio e versate nella padella anche il prosciutto cotto tagliato a striscioline. Fate soffriggere leggermente rigirando con un cucchiaio di legno.
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Versate nella padella anche il parmigiano grattugiato e la panna da cucina. Mescolate per bene. Scolate le trofie al dente e tuffatele direttamente nella padella con il condimento. Mescolate per bene a fuoco basso e servite le Trofie con zucchine e prosciutto con un pizzico di pepe, se lo gradite.
Note e Consigli:
Puoi sostituire la panna da cucina con 100 grammi di formaggio spalmabile
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