Quest’anno adoro preparare dolci con le Fragole! Belle, dolci e colorate portano immediatamente l’allegria sulla nostra tavola. Oggi voglio raccontarvi un dolce soffice e leggero ripieno di dolci fragole: la Torta soffice con Fragole e Yogurt. Un dolce ideale per la colazione, la merenda o qualsiasi momento della giornata in cui abbiamo bisogno di un po’ di dolcezza. Non ho aggiunto né burro né olio, quindi un dolce soffice e leggero che possiamo mangiare senza sentirci in colpa! Se anche voi adorate le Fragole, corriamo insieme a leggere la ricetta per preparare una semplice e deliziosa Torta soffice con Fragole e Yogurt…
Torta soffice con Fragole e Yogurt
Ingredienti: 250 grammi di farina, 3 uova, 180 grammi di zucchero, un vasetto di yogurt (bianco o alla fragola), mezza bustina di lievito per dolci, 350 grammi di fragole.
Preparazione: Sbattete in una ciotola le uova intere con lo zucchero per circa 10 minuti, fino ad avere un composto chiaro e denso. Aggiungete ora il vasetto di yogurt continuando a sbattere. Setacciate la farina con il lievito ed aggiungetela al composto. Mescolate bene. Preriscaldate il forno a 180°. Lavate le fragole, pulitele e tagliatele in 2 o 4 parti, secondo la loro grandezza. Imburrate una tortiera di 24 cm di diametro. Versateci dentro il composto e distribuiteci sopra le fragole, che durante la cottura affonderanno nell’impasto. Infornate subito la Torta soffice con Fragole e Yogurt nel forno caldo e lasciatela cuocere per circa 35-40 minuti, controllando la cottura con uno stecchino che dovrà uscire asciutto, altrimenti proseguite la cottura per altri 5 minuti. Lasciatela raffreddare prima di sformarla su un piatto da portata e decoratela a piacere con dello zucchero a velo.
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