Torta Pancake alle fragole morbida e deliziosa. Quanto mi piacciono i Pancake a colazione! Nei giorni scorsi avevo preparato una Torta pancake alle mele e oggi ho voluto provare a farla nella versione con le fragole. Semplicemente deliziosa e buonissima e proprio semplicissima e velocissima da preparare. Si cuoce in padella come un classico Pancake ma potete anche cuocerla in forno. Se vi piacciono i Dolci con le fragole consiglio anche di leggere la ricetta dei Rotolini con fragole e nutella e la ricetta delle Ciambelle con le fragole. Io l’ho servita semplicemente con una spolverata di zucchero a velo, ma anche con un filo di miele o di sciroppo di acero è perfetta. Un dolce che vi consiglio di provare subito e non dimenticate di farmi sapere se vi è piaciuto. Corriamo in cucina e prepariamo insieme la Torta di fragole in padella
Ingredienti
- Energia 213,77 (Kcal)
- Carboidrati 39,97 (g) di cui Zuccheri 17,26 (g)
- Proteine 6,81 (g)
- Grassi 4,01 (g) di cui saturi 2,16 (g)di cui insaturi 1,59 (g)
- Fibre 1,76 (g)
- Sodio 39,88 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si prepara il Pancake alle fragole
Per prima cosa lavate e pulite le fragole e tagliatele a piccoli pezzi. Sbattete in una ciotola l’uovo con lo zucchero per 2-3 minuti. Aggiungete lo yogurt bianco o alle fragole e mescolate per bene. Aggiungete ora la farina setacciata con il lievito per dolci e mescolate per bene.
In ultimo terminate la preparazione aggiungendo le fragole e mescolate semplicemente con una spatola per amalgamarle all’impasto. Fate scaldare una padella antiaderente imburrata, la mia misura 24 cm di diametro. Versateci dentro il composto distribuendolo su tutta la superficie e livellandolo con la spatola.
Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere la Torta pancake alle fragole a fiamma media nella parte inferiore per circa 4-5 minuti. Quando si formeranno in superficie tante bollicine è il momento di rigirarla. Potete rigirarla semplicemente con un largo piatto o un coperchio come se fosse una frittata. Lasciatela poi scivolare nuovamente nella padella.
Coprite con il coperchio e lasciate ora cuocere dall’altro lato per 3-4 minuti. Sollevate delicatamente ai lati con una spatola per controllare la cottura. trasferitela su un piatto da portata e decoratela a piacere con dello zucchero a velo, o miele, o sciroppo d’acero. E se volete esagerare anche con nutella.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Se avanza un pezzo di torta conservala in un contenitore per un giorno, ti basterà riscaldarla per pochissimi minuti in padella, in forno o in microonde per farla tornare morbida e deliziosa come appena fatta. Puoi anche surgelarlo
Se preferisci puoi cuocere questo pancake in forno: versa l’impasto in una tortiera di 22-24 cm di diametro e lascialo cuocere nel forno caldo in modalità statico a 180° per 20 minuti
Leggi anche la ricetta del mio Plumcake alle fragole e della Crostata con crema e fragole
Dosi variate per porzioni
