SFORMATO DI ZUCCHINE: una squisita e semplice ricetta. Quella che voglio raccontarvi oggi è ancora una buonissima ricetta con protagoniste le mie amate zucchine. Una ricca e saporita preparazione senza uova, ma con prosciutto cotto, scamorza e parmigiano e un bicchiere di latte. La mia piccola famiglia è stata conquistata da questa ricetta ed è finita in un battibaleno. Se anche voi adorate le zucchine questa è proprio una ricetta da non perdere. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme un buonissimo Sformato di zucchine
- Energia 377,84 (Kcal)
- Carboidrati 28,56 (g) di cui Zuccheri 3,07 (g)
- Proteine 23,85 (g)
- Grassi 20,13 (g) di cui saturi 4,62 (g)di cui insaturi 3,43 (g)
- Fibre 4,81 (g)
- Sodio 648,64 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 205 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTI DELLO SFORMATO DI ZUCCHINE
- 2Zucchine (400 grammi)
- 200 mlLatte
- 120 gFarina
- 40 gParmigiano reggiano (grattugiato)
- 100 gProsciutto cotto
- 150 gScamorza (provola)
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiainoLievito istantaneo per preparazioni salate
- q.b.Sale
COME SI PREPARA LA TORTA SALATA CON ZUCCHINE
Lavate le zucchine, spuntatele alle estremità e tagliatele in 3 pezzi. Con una grattugia a fori larghi riducetele a filetti sottili raccogliendole in una ciotola. Aggiungete una presa di sale e il latte. Mescolate per bene con una forchetta.
Preriscaldate il forno a 190°. Aggiungete il parmigiano grattugiato, il prosciutto cotto a dadini o a piccoli pezzi e la scamorza a piccoli cubetti. Mescolate con una forchetta e terminate poi la preparazione dello Sformato aggiungendo poca alla volta la farina ed il lievito istantaneo.
Oliate una tortiera di 24 cm di diametro e versateci dentro il composto livellandolo per bene. Oliate in superficie e fate cuocere lo Sformato di zucchine nel forno caldo in modalità statico per circa 22-24 minuti.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
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I Consigli di Loredana
Puoi sostituire il prosciutto cotto con speck o salame
Se preferisci puoi anche eliminare il lievito istantaneo, serve solo a rende lo sformato più soffice
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Leggi anche la ricetta delle mie Polpette di zucchine velocissime
