Tronchetto con panna e cioccolato il dolce di Natale semplice da preparare, Manca poco più di un mese alla festa più dolce dell’anno e non è mai troppo presto per lasciarvi qualche ricetta deliziosa. Oggi ho preparato il mio primo dolce di Natale. Direte che forse è troppo presto, ma gestire un Blog di cucina comporta questi piccoli sacrifici. Il Natale nella mia cucina arriva sempre troppo presto per riuscire poi a lasciarvi le ricette in anticipo. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di un Rotolo di pan di spagna farcito con panna e cioccolato. Un dolce semplice da preparare in anticipo e così bello e scenografico che vi farà fare bella figura con parenti ed amici! Per Natale non perdete anche la ricetta dei Cupcake albero di Natale e la ricetta delle Cartellate. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme un irresistibile Tronchetto di Natale farcito
E NON PERDETE ANCHE QUESTE RICETTE:
Ingredienti del Rotolo di Natale
Per il pan di spagna
Per il ripieno e per farcire
- Energia 239,02 (Kcal)
- Carboidrati 22,73 (g) di cui Zuccheri 11,64 (g)
- Proteine 4,04 (g)
- Grassi 15,27 (g) di cui saturi 3,53 (g)di cui insaturi 2,33 (g)
- Fibre 2,81 (g)
- Sodio 16,02 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 85 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa occorre
Come si prepara il Tronchetto panna e cioccolato
Come si prepara la base di pan di spagna
Dividete i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve ferma e i tuorli con lo zucchero per 5-6 minuti sino ad avere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete ai tuorli l’acqua e il burro fuso. Mescolate.
Continuate la preparazione aggiungendo la farina setacciata e il lievito per dolci. Mescolate. Aggiungete in ultimo gli albumi montati a neve e mescolate delicatamente con una spatola dal basso verso l’altro per amalgamarli all’impasto.
Foderate una teglia rettangolare di 28×38 cm con della carta da forno bagnata e strizzata. Versateci dentro l’impasto livellandolo in uno strato sottile con una spatola. Fate cuocere la Pasta biscotto nel forno caldo statico a 190° per 15-16 minuti.
Capovolgete il pan di spagna ancora caldo su un telo da cucina bagnato, strizzato e spolverizzato di zucchero semolato. Tirate via delicatamente la carta da forno. Arrotolate la Pasta insieme al telo da cucina, richiudete ai lati e lasciatela riposare in frigo per un’ora.
Preparate il Tronchetto al cioccolato
Montate la panna fresca con l’aggiunta dello zucchero a velo. Fate fondere il cioccolato fondente a piccoli pezzi a bagnomaria o nel microonde. Unite il cioccolato fuso alla panna montata.
Srotolate delicatamente il rotolo e spennellatelo con il latte, per farlo restare più morbido. Distribuite i 2/3 della panna al cioccolato su tutta la superficie. Tagliate un pezzo obliquamente. Sistemate il rotolo su un piatto da portata con il pezzo lateralmente come da foto.
Distribuite su tutta la superfcie la ganache al cioccolato ricoprendo anche i lati. Con i rebbi di una forchetta fate delle righe sulla crema al cioccolato a simulare il tronco di un albero. Decorate con delle ciliegie candite tagliate a metà e dei rametti di rosmarino. Conservate il Tronchetto con il cioccolato in frigo.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Potete preparare il Pan di spagna in anticipo e conservarlo in frigo avvolto nel telo umido o nella pellicola per alimenti per 1-2 giorni. Potete anche congelarlo
Potete arricchire la farcitura con delle gocce di cioccolato o cioccolato fondente a piccoli pezzi
Non perdete anche la ricetta della Torta di Natale
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
