Torta autunnale soffice, morbida e deliziosa. Arriva l’autunno con le sue giornate più fresche e più corte, ma anche con tanti deliziosi profumi e sapori. Non ci dedichiamo più a ricette semplici, veloci e leggere, magari senza cottura, ma arriva il momento dei dolci da forno ricchi e deliziosi. Ecco allora che oggi ho preparato un dolce con gli ingredienti più tipici di questa stagione appena iniziata, che tra l’altro resta sempre la mia preferita. Zucca, mele, prugne secche, noci e cannella sono gli ingredienti di una torta soffice, umida e deliziosa che ha riempito tutta la mia casa del suo delizioso profumo. Un dolce perfetto a colazione, a merenda o in qualsiasi momento della giornata. Con la zucca e con le mele non perdete anche la ricetta della Torta alle mele e dei Muffin con zucca e cioccolato, La zucca frullata e aggiunta all’impasto la rende morbidissima, umida e deliziosa, a completare poi la morbidezza trovate tanti cubetti di mele e prugne secche. Poi il profumo irresistibile della cannella, che io adoro, e la croccantezza dei gherigli di noci per rendere il dolce veramente irresistibile. Questo è il dolce perfetto con una tazza di tè caldo in questi primi giorni grigi e freddi. Ho aggiunto all’impasto anche della farina integrale per un sapore rustico irresistibile! Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una buonissima Torta per un dolcissimo autunno
NON PERDETE ANCHE QUESTE RICETTE:
Ingredienti della Torta alle mele e zucca
- Energia 205,07 (Kcal)
- Carboidrati 32,35 (g) di cui Zuccheri 17,47 (g)
- Proteine 3,74 (g)
- Grassi 7,70 (g) di cui saturi 1,15 (g)di cui insaturi 4,81 (g)
- Fibre 3,36 (g)
- Sodio 15,24 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si prepara la Torta autunnale
Sbucciate e pulite la mela, tagliatela a piccoli cubetti.
Pulite la zucca, tagliatela a cubetti e frullatela in un mixer o frullatore insieme all’olio di semi per ottenere una deliziosa crema arancione
Montate le 2 uova intere con lo zucchero con l’aiuto di uno sbattitore elettrico per 7-8 minuti sino ad avere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete la crema di zucca e mescolate.
Continuate la preparazione aggiungendo la farina bianca e la farina integrale setacciate.
Aggiungete anche la cannella e il lievito per dolci. Mescolate
Aggiungete i cubetti di mela, le prugne secche a piccoli pezzi e i gherigli di noci a pezzetti. Mescolate con una spatola per amalgamarli all’impasto
Versate l’impasto in una teglia di 20-22 cm di diametro oliata o foderata con carta da forno e livellate con una spatola.
Fate cuocere la Torta di mele, zucca e prugne nel forno caldo statico a 180° per 35-40 minuti. Fate sempre la prova stecchino per controllare la cottura anche all’interno del dolce
Lasciate raffreddare la Torta alla zucca prima di trasferirla su un piatto da portata e decoratela a piacere con dello zucchero a velo
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Se preferite potete sostituire l’olio di semi con 50 grammi di burro fuso da frullare insieme alla zucca
Potete scegliere di utilizzare solo farina bianca o sostituire la farina integrale con farina di avena o di grano saraceno
Non perdete anche la ricetta della Torta di mele con farina integrale
Dosi variate per porzioni
