Mele cotogne caramellate al vino rosso buonissime. Arrivano le mele cotogne e subito preparo una ricettina semplice e deliziosa. Le mele cotogne sono ricche di pectina, una fibra che favorisce la digestione e aiuta a controllare colesterolo e glicemia, oltre a proprietà antinfiammatorie. Si consumano solo cotte, al forno o in padella. Potete sbucciarle prima o decidere di non sbucciarle, cuocerle a fettine o intere. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di buonissime Mele cotogne cotte in padella con vino rosso. Tenerissime, dolci e deliziose, perfette come un semplicissimo dessert di fine pasto o come una buonissima coccola serale. Il vino rosso e lo zucchero creano una irresistibile salsina caramellata che avvolge le fettine di mela rendendole speciali. E poi il profumo di cannella, che io adoro, le rende strepitose! La ricetta è semplice semplice, a prova anche dei più imbranati ai fornelli. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme le Mele cotogne in padella
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Ingredienti delle Mele cotogne in padella
- Energia 71,09 (Kcal)
- Carboidrati 17,10 (g) di cui Zuccheri 5,24 (g)
- Proteine 0,32 (g)
- Grassi 0,08 (g) di cui saturi 0,01 (g)di cui insaturi 0,07 (g)
- Fibre 1,69 (g)
- Sodio 3,50 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si preparano le Mele cotogne caramellate al vino rosso
Sbucciate e pulite le mele cotogne. Tagliatele a fettine sottili. Tuffate le fettine di mela in una casseruola con acqua bollente. Lasciatele cuocere per 7-8 minuti. Scolate le mele e trasferitele in una padella
Versate sulle fettine di mela lo zucchero, il vino rosso e la cannella. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa per 8-10 minuti. Se asciuga troppo aggiungete ancora qualche cucchiaio di vino.
Servite le fettine di mele cotogne con il sughetto. Io le preferisco da gustare tiepide.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Se avanzano delle mele conservatele in un contenitore in frigo per 1-2 giorni. Vi consiglio di scaldarle per qualche minuto perché sono buonissime appena tiepide
Potete sostituire lo zucchero semolato con zucchero di canna
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Dosi variate per porzioni
