Plumcake soffice al limone

Da quando ho ritrovato il mio stampo da plumcake non posso che preparare questo dolce in tutte le sue innumerevoli varianti. Non ricordavo più dove l’avevo messo, pensavo addirittura di ricomprarlo di nuovo, ma improvvisamente nei giorni scorsi è spuntato fuori da un incavo nascosto di un mobile della cucina ed io l’ho preso come un segno che era giunta l’ora di iniziare anche io a preparare Plumcake. Quello che voglio raccontarvi oggi è un morbido e profumato Plumcake soffice al limone che ha in un attimo riempito tutta la mia casa del suo delizioso profumo. Dopo le arance, adoro i dolci che profumano di limone, un sapore che si abbina perfettamente ad una calda tazza di tè per una colazione o una merenda meravigliosa. A casa mia è stato spazzolato via in pochissimo tempo, perché vi assicuro che il suo profumo è un richiamo a cui non riuscirete a resistere. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme un delizioso Plumcake soffice al limone…

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Plumcake soffice al limone

plumcake soffice al limone

Ingredienti:

  • 2 uova
  • 230 grammi di farina
  • 160 grammi di zucchero
  • 80 ml di olio di semi
  • 85 ml di acqua
  • una bustina di lievito per dolci
  • il succo e la scorza grattugiata di un limone

Preparazione: Montate le uova intere con lo zucchero per circa 10 minuti, sino ad avere un composto chiaro e spumoso. Preriscaldate il forno a 180°. Scegliete un limone non trattato per adoperarne anche la scorza. Grattugiate la scorza del limone e spremetene il succo. Aggiungete il succo di limone e la scorza grattugiata al composto di uova. Aggiungete anche l’olio di semi e l’acqua. Mescolate bene e continuate aggiungendo la farina setacciata con il lievito per dolci. Mescolate bene. Oliate una teglia da plumcake. Versateci dentro il composto e fate cuocere il Plumcake soffice al limone nel forno caldo per 35.40 minuti. Fate la prova stecchino per verificare la cottura all’interno.

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Pubblicato da lacucinadiloredana

Spero di riuscire a rallegrare con le mie ricette e i miei consigli la tua Tavola e la tua Vita.

2 Risposte a “Plumcake soffice al limone”

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