Pasta con verza e pangrattato, un primo piatto semplice e squisito. Eccomi oggi a raccontarvi la ricetta di un primo piatto che ho preparato proprio in pochissimi minuti. Pochi e semplici ingredienti, qualche foglia di verza cotta in padella e una spolverata di croccante pangrattato che la rende speciale. Se anche a voi piace la verza corriamo in cucina e prepariamo insieme una buonissima Pasta con verza e pangrattato
Ingredienti per la Pasta con verza e pangrattato
- 320 gPasta (spaghetti o altro formato)
- 500 gVerza
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- 80 gPangrattato
- 6 filettiAcciughe (alici)
- 1 spicchioAglio
- q.b.Sale
- 1 pizzicoPepe
Preparazione della Pasta con verza e pangrattato
Tagliate la verza a striscioline. Lavatela e sgocciolatela per bene. Versate in una larga padella 4-5 cucchiai di olio evo.
Aggiungete i filetti di acciughe a pezzi e lasciate soffriggere a fiamma bassa per 2 minuti. Aggiungete la verza nella padella.
Salate leggermente e lasciate cuocere a fiamma bassa coprendo la padella con un coperchio. Rigirate di tanto in tanto la verza con un cucchiaio di legno e lasciatela cuocere per 10-12 minuti.
Preparate la pasta
Intanto fate cuocere la pasta, io spaghetti, in abbondante acqua salata. Versate in una piccola padella 3 cucchiai di olio evo e il pangrattato.
Lasciate tostare il pangrattato a fiamma bassa e rigirandolo con un cucchiaio di legno. State attenti a non farlo scurire troppo.
Scolate la pasta e tuffatela nella padella con il condimento (eliminate prima lo spicchio d’aglio). Mescolate per bene a fiamma bassa.
Servite la Pasta con verza con una spolverata di pangrattato e un pizzico di pepe se lo gradite.
I Consigli di Loredana
Puoi sostituire il pangrattato con della mollica di pane sbriciolata finemente
Se preferisci puoi tritare l’aglio invece di aggiungerlo intero
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