Pancake alle arance soffici e profumati. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di morbidi e deliziosi pancake speciali per una colazione meravigliosa. Quello che ho preparato oggi sono senza burro e senza latte, ma deliziosamente profumati con succo e scorza d’arancia che li rendono veramente buonissimi. Anche se solitamente la mia colazione è con fette biscottate e marmellata o un dolce soffice fatto in casa, soprattutto la domenica e nei giorni festivi mi piace coccolare lamia piccola famiglia preparando i Pancake. Soffici frittelle da condire con miele, frutta fresca o, se vogliamo esagerare, con nutella. Bastano proprio pochissimi minuti per prepararli e vi lascio solo immaginare quanto sono buoni. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme i miei Pancake soffici all’arancia
INGREDIENTI DEL PANCAKE ALLE ARANCE
- 1uova
- 2 cucchiaizucchero
- 100 gfarina 00
- 140 mlsucco d’arancia
- 1scorza d’arancia (non trattata)
- 3 cucchiaiolio di semi
- 1 cucchiainolievito in polvere per dolci (4 grammi)
- q.b.burro o olio (per ungere la padella)
COME SI PREPARANO I PANCAKE ALL’ARANCIA
Per questa ricetta vi consiglio di adoperare delle arance non trattate per usare anche la scorza. Lavate per bene le arance, grattugiate la scorza di un’arancia e spremete il succo. Vi occorreranno circa 140 ml di succo d’arancia.
Montate l’uovo con lo zucchero con una frusta a mano o elettrica. Aggiungete il succo e la scorza d’arancia e l’olio di semi. Mescolate e continuate la preparazione aggiungendo la farina setacciata con il lievito per dolci.
Cottura dei Pancake soffici
Ungete con burro o olio una padella antiaderente. Riscaldate a fiamma media e versateci dentro un mestolino di composto. Lasciate cuocere per circa un minuto.
Quando in superficie si saranno formate tante bollicine è il momento di girare il pancake delicatamente con una spatola. Lasciatelo cuocere per circa un minuto anche dall’altro lato. Preparateli tutti allo stesso modo sino ad esaurire il composto.
Ora non vi resta che gustarli ancora tiepidi con aggiunta di miele, sciroppo d’acero, frutta fresca o nutella. Ma sono deliziosi anche semplicemente spolverizzati di zucchero a velo.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
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Se adoperi una padella più grande puoi cuocere anche 2-3 pancake per volta
Poi una soluzione semplice se adorate preparare pancake è questa padella apposita, la trovate a questo link –> QUI ottima anche per cuocere le uova
Se avanzano dei pancake conservali in un contenitore in frigo per un giorno, ti basterà riscaldarli per 2 minuti in padella o in forno per farli tornare morbidi e soffici come appena fatti
Leggi anche la ricetta della mia Torta soffice all’arancia
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