Insalata di pollo e zucchine fresca e squisita. Oggi voglio raccontarvi la mia ricetta semplice e veloce per preparare una freschissima Insalata di patate, pollo e zucchine. La preparate in anticipo e la gustate fredda. Un’ottima idea anche da portare nella vostra borsa frigo anche al mare per una pausa fresca e golosa sotto l’ombrellone. Solo petto di pollo grigliato, zucchine e patate condito semplicemente con un filo di olio evo e del basilico fresco, Ma potete variare il condimento con della maionese, o della salsa allo yogurt o aggiungere anche dell’aceto balsamico o della senape, sarà sempre speciale. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme la mia Insalata con pollo e patate
- Energia 207,04 (Kcal)
- Carboidrati 15,51 (g) di cui Zuccheri 1,68 (g)
- Proteine 20,82 (g)
- Grassi 7,93 (g) di cui saturi 1,30 (g)di cui insaturi 0,58 (g)
- Fibre 2,82 (g)
- Sodio 431,01 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 235 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTI DELL’INSALATA DI POLLO CON ZUCCHINE E PATATE
- 400 gpetto di pollo
- 400 gzucchine
- 400 gpatate
- 200 gcarote
- q.b.olio extravergine d’oliva
- 1 ramettobasilico
- q.b.sale
COME SI PREPARA L’INSALATA CON POLLO E ZUCCHINE
Lavate le patate. Fate cuocere le patate in acqua bollente per circa 20-25 minuti. il tempo di cottura delle patate dipende dalla loro grandezza e qualità, pertanto vi consiglio di testare la cottura infilzandole con i rebbi di una forchetta.
Lavate le zucchine, spuntatele alle estremità e tagliatele a fettine sottili. Grigliate le zucchine su una piastra bollente. Grigliate anche le fettine di petto di pollo. Pelate le carote e tagliatele e fettine sottili.
Bollite le carote in acqua per circa 10-12 minuti. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Tagliate a piccoli pezzi le fettine di petto di pollo grigliato. versate in una ciotola il pollo, le patate, le zucchine e le carote. regolate di sale, condite con abbondante olio evo e aggiungete delle foglioline di basilico. Mescolate per bene.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
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I Consigli di Loredana
L’Insalata di pollo si conserva in frigo in un contenitore per 2 giorni
Puoi cuocere le patate in microonde: pelale, tagliale a cubetti e versale in una ciotola in vetro, copri con la pellicola adatta al microonde e fai dei tagli in superficie con la punta di un coltello. fai cuocere a 750 w per 7 minuti
Leggi anche la ricetta della mia Insalata di patate con tonno e uova sode
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