Chiacchiere alla panna, leggere e deliziose. Anche oggi voglio raccontarvi un dolce di carnevale. Vi confesso che questa è una ricetta che mi incuriosiva provare ed ero anche un pò scettica per la riuscita. Solo due ingredienti, farina e panna fresca, senza uova, burro e latte. Ma sono rimasta piacevolmente stupita dalla bontà di queste chiacchiere. Leggere e deliziose, bollose e friabili e proprio semplicissime da preparare. Insomma proprio una ricetta che vi consiglio di provare subito e non dimenticate di farmi sapere se vi sono piaciute. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme le Chiacchiere alla panna
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Ingredienti delle Chiacchiere alla panna
- 200 gFarina 00
- 150 mlPanna fresca liquida
- q.b.Olio di semi (per friggere)
- q.b.Zucchero a velo (per decorare)
- 1Scorza d’arancia (non trattata)
Preparazione delle Chiacchiere alla panna
Potete preparare l’impasto delle Chiacchiere sia a mano che con l’aiuto di una impastatrice. Versate la panna fresca liquida in una ciotola e aggiungete la scorza grattugiata di un’arancia non trattata.
Versate poca per volta la farina mescolando semplicemente prima con una forchetta e poi impastate con le mani. Otterrete un impasto morbido ma non appiccicoso.
Formate le Chiacchiere alla panna
Aiutandovi con una macchinetta sfogliatrice stendete la pasta in sfoglie molto sottili. Io le ho stese alla penultima tacchetta della macchinetta sfogliatrice.
Ora con una rotella dentellata ricavate tanti rettangoli e praticate su ognuno due tagli sempre con la rotella. Formatele tutte rimpastando anche i ritagli di pasta.
Cottura delle Chiacchiere con panna
Fate riscaldare abbondante olio di semi in una padella piccola e profonda. Per testate la temperatura dell’olio il mio trucco e di immergere nell’olio il manico di un cucchiaio di legno. Se la temperatura è giusta si formeranno tante piccole bollicine intorno.
Fate cuocere poche alla volta le Chiacchiere nell’olio bollente e lasciatele poi asciugare su fogli di carta da cucina. Lasciatele raffreddare e spolverizzatele a piacere con abbondante zucchero a velo.
I Consigli di Loredana
Se preferisci puoi sostituire la scorza di arancia grattugiata con la scorza di un limone o anche con una bustina di vanillina
Se preferisci puoi anche utilizzare della panna vegetale già zuccherata, ti verranno più dolci ma sempre buonissime
Le Chiacchiere si conservano friabili e deliziose per un giorno; se non le mangiate subito ti consiglio di mettere lo zucchero a velo sono prima di mangiarle
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