E’ da tanto tempo che non preparavo dei deliziosi biscotti in casa. Oggi è una giornata un pò malinconica e triste ed allora meglio rallegrarla preparando in casa dei semplici e deliziosi Biscotti con Gocce di Cioccolato. Sarà meraviglioso inzupparli nel latte e caffè a colazione o nel tè del pomeriggio, ma sono deliziosamente buoni anche mangiati da soli quando ci assale una irrefrenabile voglia di dolce. I piccoli di casa non rimpiangeranno affatto i biscotti confezionati e voi sarete sicuri di avergli dato qualcosa di genuino, perché “fatto in casa” è tutto più buono. Non mi resta che andare a raccontarvi come ho preparato e Biscotti con Gocce di Cioccolato…
Biscotti con Gocce di Cioccolato
Ingredienti: 300 grammi di farina, un uovo, 120 grammi di burro, 130 grammi di zucchero, mezza bustina di lievito per dolci, una bustina di vanillina, 150 grammi di gocce di cioccolato, un pizzico di sale.
Preparazione: Impastare sul piano di lavoro la farina con il burro ammorbidito a pezzetti. Aggiungere lo zucchero, l’uovo, le gocce di cioccolato, il lievito per dolci e la bustina di vanillina. In ultimo aggiungere il pizzico di sale ed impastate bene. Formate un panetto, avvolgetelo con la pellicola e lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti. Riprendete l’impasto e formate dei rotolini. Tagliate dei pezzi di circa 10 cm ed incurvateli leggermente. Foderate una teglia con carta da forno e allineateci sopra i Biscotti con Gocce di Cioccolato leggermente distanziati tra loro. Fate cuocere nel forno preriscaldato a 180° per circa 12-15 minuti, devono essere leggermente dorati. Lasciateli raffreddare e conservateli, se riuscite a resistere, in una scatola di latta.
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