Quando l'Olanda incontra l'Italia
I cannoncini salati sono uno sfiziosissimo stuzzichino da servire durante un aperitivo o in un buffet di antipasti. Li ho riempiti con una crema di asparagi e speck, una combinazione sempre vincente!
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I rigatoni con ceci, speck e rosmarino sono un primo veloce, gustoso ed economico. Il profumo di rosmarino rende questo piatto irresistibile! Read more…
Spinaci e speck sono un’accoppiata vincente! Quando si assaggia poi questo risotto con spinaci, speck e salsa al taleggio, si può affermare che anche questo formaggio vaccino a pasta molle, originario della omonima valle nell’alto bergamasco, ci sta alla grande! Read more…
Le pipe rigate alla zucca, speck e rosmarino sono un primo piatto colorato e ricco di verdura. Chi pensa che sarà dolce a causa della zucca, deve ricredersi, perché non è assolutamente così grazie all’aggiunta di speck e rosmarino. Read more…
Solo vedere la foto di questo strudel al radicchio, speck e patate fa venire l’acquolina in bocca….figuriamoci sentirne il profumo e vederne il formaggio filante…. Read more…
Ho preparato un secondo leggero, veloce e molto gustoso: il petto di pollo ripieno! Leggero perché la carne di pollo è molto magra e perché ho cotto i petti nel forno. Veloce perché in mezz’ora potete servire in tavola un secondo molto speciale. Gustoso perché il ripieno consiste in gorgonzola e timo e inoltre i petti sono stati avvolti nel prosciutto crudo, che eviterà che si secchino durante la cottura. Insomma, da leccarsi i baffi! Read more…
Oggi vi ho preparato una pasta con una verdura tipica di questa stagione invernale: i tortiglioni ai carciofi e speck. I carciofi sono molto ricchi di vitamine e sali minerali. Contengono poche calorie e grazie all’alto contenuto di fibre che danno un senso di sazietà, possono essere molto utili nelle diete dimagranti. Read more…
Perché mangiare le lenticchie soltanto a Capodanno? Le lenticchie sono piene di fibre, vitamine e sali minerali, ma soprattutto sono buonissime! Le lenticchie agli aromi e speck sono ottime servite con il purè di sedano rapa e patate oppure con le salsicce grigliate. Read more…
Questi ventagli allo speck e scamorza affumicata sono velocissimi da preparare e soprattutto buonissimi! Sono inoltre molto belli da vedere e l’ideale in un buffet. Con un rotolo di pasta sfoglia si riescono a fare circa 20-25 ventagli. Read more…
Questi muffin allo speck e zucchine sono lo stuzzichino ideale per un buffet. Sono leggeri, saporiti e belli da vedere e in più si preparano in poco tempo. Ho usato i semi di finocchio, che danno un’aroma speciale ai muffin, che si sposa molto bene con il gusto dello speck e della zucchina. Read more…
Questo tortino di patate, speck e Puzzone di Moena vi farà fare un figurone! E’ gustoso e profumato ed è possibile prepararlo in anticipo per poi farlo cuocere in forno al momento più adatto. Si può servire come antipasto oppure come piatto unico, insieme a una buona insalata di stagione, per esempio di radicchio, con l’aggiunta di noci e ancora qualche cubetto di Puzzone di Moena, condita con olio extravergine d’oliva e un buon aceto balsamico. Read more…
I ventagli allo speck, zucchine e parmigiano sono uno stuzzichino veloce da preparare e buonissimo da mangiare! Si preparano in poco più di un quarto d’ora. Inoltre sono molto scenografici e mentre si cucinano i forno si diffonde un profumino delizioso in tutta la casa, grazie ai semi di finocchio. Read more…
Le penne alle mele, speck e cannella sono un primo originale, gustoso e facile da prepare. Il sapore intenso e affumicato dello speck si sposa benissimo con la dolcezza delle mele e la cannella regala un gusto speziato e speciale a questo piatto. Read more…
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