Quando l'Olanda incontra l'Italia
Non mangio molto spesso la pasta al sugo, ma quando la preparo, allora dev’essere molto gustosa, proprio come questo sugo di speck e piselli! Ho messo anche un rametto di rosmarino e il profumino che si diffonde in cucina è davvero irresistibile! Read more…
Con l’abbassarsi delle temperature viene voglia di piatti più robusti e saporiti e allora mi è venuta l’idea della pasta con le verze, taleggio e noci, un primo da leccarsi i baffi! Read more…
Oggi, per il compleanno di mio marito Michele, ho preparato un vero piatto della festa: la pasta al forno alle melanzane grigliate, ricotta e tanto pomodoro e basilico fresco! Una lasagna in versione decisamente light!
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Approfittiamo degli ultimi fiori di zucca per preparare questo gustoso primo! La pasta ai fiori di zucca e zafferano si prepara in pochi minuti, giusto il tempo di cottura della pasta. Read more…
Finalmente è tornato il sole e un po’ di caldo! E’ un mese di luglio molto instabile e allora ho preparato un primo che si può mangiare sia caldo che freddo. Le farfalle al limone, prosciutto e menta sono fresche e allo stesso tempo gustose. Read more…
Una ricetta leggera e molto estiva: le penne al pesto di pomodoro fresco e basilico. Si prepara in pochi istanti ed è davvero una ricetta leggera, perché molto povera di grassi! Read more…
Un ricetta molto estiva e leggera, quella che ho preparato oggi! E’ leggera, perché anche se la ricetta si chiama “fusilli al pesto di melanzane e pomodoro”, non contiene frutta secca e ho aggiunto pochissimo olio extravergine d’oliva. Read more…
Lo sapevate che si può fare il pesto con l’insalata?! Oggi ho preparato le penne al pesto di soncino, un’insalata, chiamata anche valeriana, valerianella o songino, dal sapore che ricorda la frutta secca. Io l’ho abbinata alle noci e il risultato è un pesto molto delicato! Read more…
Ma quanto sono versatili gli asparagi! Adoro questa verdura tipicamente primaverile e amo inventarmi sempre nuovi piatti! Oggi ho preparato una pasta molto semplice, ma ricca di sapori, grazie all’aggiunta di scalogno e prosciutto di Praga.
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Un primo con l’ingrediente top di questa stagione: le farfalle alla crema di asparagi e speck. Gli asparagi non mi stufano mai, si possono davvero utilizzare in mille modi diversi! La cremosità di questo condimento è solo apparenza: in effetti è molto light, grazie alla ricotta e alla quantità di verdura usata. Read more…
Oggi vi propongo una pasta molto gustosa con ingredienti semplici: i sedanini ai pomodorini, zucchine e feta, profumati al basilico. Read more…
Oggi è venerdì, perciò si mangia il pesce! Ho preparato un semplicissimo, ma gustosissimo piatto di penne al baccalà, pomodorini e olive. Ho usato il baccalà già dissalato e per questo il tempo di preparazione è davvero molto breve. Read more…
I rigatoni con ceci, speck e rosmarino sono un primo veloce, gustoso ed economico. Il profumo di rosmarino rende questo piatto irresistibile! Read more…
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