Fusilli alle zucchine e pesto di aromi
I fusilli alle zucchine e pesto di aromi sono un piatto davvero speciale e gustoso! Zucchine crude tagliate a fiammifero, tante erbe aromatiche, mandorle, acciughe….un vero trionfo di sapori Read more…
pasta
Pipe rigate alla zucca, speck e rosmarino
Le pipe rigate alla zucca, speck e rosmarino sono un primo piatto colorato e ricco di verdura. Chi pensa che sarà dolce a causa della zucca, deve ricredersi, perché non è assolutamente così grazie all’aggiunta di speck e rosmarino. Read more…
Linguine allo zafferano e taleggio
In una giornata fredda e piovosa come oggi ci vuole un bel piatto colorato e solare per tirarci su l’umore! Le linguine allo zafferano e taleggio sono perfette allora e con l’aggiunta dei piattoni il piatto si trasforma in un’esplosione di colore e sapore! Read more…
Pasta al cavolfiore, pinoli e uvetta
Come avrete forse notato, adoro i primi con tanta verdura! Oggi ho usato il cavolfiore, un’altra verdura davvero molto versatile in cucina. La pasta al cavolfiore, pinoli e uvetta è un primo veloce e molto semplice da preparare. Abbina vari gusti: il dolce dell’uvetta e i pinoli, il gusto un po’ amaro del cavolfiore, il salato delle acciughe e infine il piccante del peperoncino. Possiamo finire il piatto con una bella spolverata di pecorino grattugiato!
Read more…
Tortiglioni ai carciofi e speck
Oggi vi ho preparato una pasta con una verdura tipica di questa stagione invernale: i tortiglioni ai carciofi e speck. I carciofi sono molto ricchi di vitamine e sali minerali. Contengono poche calorie e grazie all’alto contenuto di fibre che danno un senso di sazietà, possono essere molto utili nelle diete dimagranti. Read more…
Penne alla boscaiola
Le penne alla boscaiola sono un primo molto ricco: funghi, salsiccia, piselli e l’aroma del rosmarino formano un mix di sapori irresistibile! Ho usato in questa ricetta i porcini surgelati, ma naturalmente si possono usare anche i funghi secchi. In questo caso si fanno rinvenire in acqua calda per una ventina di minuti prima di aggiungerli alla salsa. Read more…
Penne alle mele, speck e cannella
Le penne alle mele, speck e cannella sono un primo originale, gustoso e facile da prepare. Il sapore intenso e affumicato dello speck si sposa benissimo con la dolcezza delle mele e la cannella regala un gusto speziato e speciale a questo piatto. Read more…
Tagliolini al salmone e bacche di ginepro
Il salmone affumicato con le bacche di ginepro? Una combinazione da provare! I tagliolini al salmone e bacche di ginepro sono facili e veloci da preparare, saporiti e “fanno molto festa”, adatti per il pranzo della domenica o per le prossime feste natalizie. Read more…
Fettuccine alle olive schiacciate piccanti e pomodorini
Se avete poco tempo a disposizione queste fettuccine alle olive fanno per voi! Basta avere delle olive e dei pomodorini in casa e il gioco è fatto! Ho usato le olive schiacciate che sono già denocciolate. Si trovano di vario tipo, ho usato quelle piccanti, che a me piacciono tanto. Una bella spolverata di pecorino ed ecco un piatto veloce e saporitissimo! Read more…
Pasta con speck, zucchine e semi di finocchio
La pasta con speck e zucchine è un primo veloce e buonissimo! Un giorno ho voluto provare a mettere dei semi di finocchio insieme al soffritto di scalogno e speck ed è stata una scoperta fantastica! Read more…