In questa ultima domenica d’agosto ho preparato un primo molto adatto a questo tempo non proprio estivo: un risotto alle albicocche e roquefort, preparato con le ultime albicocche della stagione, mantecato con un formaggio francese dal sapore deciso e infine profumato con foglioline di timo. Read more…
Approfittiamo degli ultimi fiori di zucca per preparare questo gustoso primo! La pasta ai fiori di zucca e zafferano si prepara in pochi minuti, giusto il tempo di cottura della pasta. Read more…
Siccome adoro le zuppe e non fa molto caldo in questo mese di agosto, ho preparato un’altra zuppa estiva! Questa volta una zuppa di orzo alle erbe aromatiche e zucchine, una ricetta molto leggera e profumata. Read more…
Il tempo continua ad essere poco estivo e allora ne ho approfittato per preparare un minestrone tipicamente provenzale: la soupe au pistou. Questa zuppa è ricchissima di profumi e sapori estivi e il pesto che viene servito insieme, la completa. Read more…
Come avrete sicuramente capito, mi piacciono tantissimo i risotti e soprattutto mi piace inventare sempre risotti originali e gustosi! Oggi ho preparato un risotto ai mirtilli e acquavite, dal sapore molto delicato e quasi floreale. Read more…
Conoscete la moussaka, lo sformato greco alle melanzane e carne di agnello? Oggi ve la propongo in una gustosissima versione vegetariana! Read more…
Quando fa caldo l’ideale è mangiare piatti freschi e leggeri e questa gustosa insalata di pasta con feta, zucchine e basilico lo è! Read more…
Il risotto al sedano e noci che ho preparato oggi è un risotto molto fresco e leggero. Ho messo anche le foglie di sedano per aggiungere un tocco di sapore in più!
Read more…
Con l’arrivo della bella stagione l’orto di mio suocero continua a sfornare chili e chili di zucchine e allora mi sto inventando un po’ di ricetta per farle fuori! Oggi ho preparato un pesto di zucchine e menta, un condimento molto salutare e leggera. Read more…
Un piatto classico dell’estate è il prosciutto e melone, ma avete mai assaggiato un risotto al melone e prosciutto? Come tocco in più ho messo il timo, che aggiunge una nota di freschezza a questo primo molto speciale! Read more…
I ravioli alle zucchine, caprino e menta sono davvero estivi e freschi, ma allo stesso tempo anche saporiti grazie al ripieno a base di formaggio caprino. Read more…
Finalmente è tornato il sole e un po’ di caldo! E’ un mese di luglio molto instabile e allora ho preparato un primo che si può mangiare sia caldo che freddo. Le farfalle al limone, prosciutto e menta sono fresche e allo stesso tempo gustose. Read more…
Non avevo mai usato il riso venere e devo dire che mi è proprio piaciuto! Oggi l’ho usato per preparare una fresca ed estiva insalata di riso venere con gamberi e verdure. Read more…