Quando l'Olanda incontra l'Italia
Che cosa possiamo preparare con quel risotto avanzato di ieri? Scommetto che ve lo siete chiesto spesso! Ecco allora una semplicissima, ma gustosissima ricetta riciclo: il riso al forno alla pizzaiola. Read more…
Buona primavera a tutti! Che cosa potevo proporre oggi se non un risotto con le primule?! Le primule che ho usato sono le primule selvatiche e in questo momento sono in piena fioritura. Il gusto di questo risotto è molto delicato, ma è così speciale poter mangiare qualcosa che cresce nei boschi e nei prati! Read more…
I rigatoni con ceci, speck e rosmarino sono un primo veloce, gustoso ed economico. Il profumo di rosmarino rende questo piatto irresistibile! Read more…
Oggi ho preparato un risotto alle carote e liquirizia…due ingredienti particolari per un risotto forse, ma provare per credere, il gusto è eccezionale! Read more…
Questo strudel di pane alle verdure è allo stesso tempo molto goloso e molto salutare! Ricco di verdure e povero di grassi, gustoso e filante, sicuramente piacerà a tutti! Read more…
Le linguine alle vongole e asparagi sono un primo dal sapore primaverile! Ho aggiunto la buccia grattugiata di un limone, che dà una nota di freschezza molto piacevole a questo piatto. Read more…
I fusilli alle zucchine e pesto di aromi sono un piatto davvero speciale e gustoso! Zucchine crude tagliate a fiammifero, tante erbe aromatiche, mandorle, acciughe….un vero trionfo di sapori Read more…
Le penne alle verdure e sgombro affumicato sono un primo dai sapori nordici abbinati a quelli del sud: pesce affumicato del Mare del Nord insieme ai capperi del Mediterraneo, una combinazione sorprendente! Read more…
Spinaci e speck sono un’accoppiata vincente! Quando si assaggia poi questo risotto con spinaci, speck e salsa al taleggio, si può affermare che anche questo formaggio vaccino a pasta molle, originario della omonima valle nell’alto bergamasco, ci sta alla grande! Read more…
Avete provato la ricetta dell’insalata di puntarelle all’arancia e avete conservato le foglie verdi? Ecco allora la ricetta che fa per voi! Le penne alla catalogna sono saporite, semplici, salutari e antispreco! Read more…
Adoro i risotti e oggi ho fatto un risotto che sembra classico, ma lo è soltanto all’apparenza: un risotto alle zucchine e gamberi. C’è il tocco speciale però: ho aggiunto basilico e limone, che risaltano i sapori degli altri ingredienti! Read more…
Il carciofo è davvero versatile in cucina e oggi ho abbinato il suo caratteristico sapore dolce-amarognolo al sapore salato-affumicato del bacon, il tutto rifinito con una bella spolverata di prezzemolo fresco, il risultato è un golosissimo piatto di linguine cremose ai carciofi e bacon! Read more…
Ho preparato un risotto al ragù bianco, ma si sarebbe potuto chiamare anche risotto al rosmarino e cannella, infatti, sono questi i sapori che spiccano in questo risotto. Il sapore della cannella in un risotto è davvero sorprendente, da provare! Read more…
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