La torta di mele senza burro e uova con impasto allo yogurt greco è un dolce alle mele leggero e profumato, impreziosito dalle mandorle.
Preparo spesso la torta di mele senza burro e uova, è uno dei dolci che mi concedo con più leggerezza d’animo, soprattutto quando sono a dieta!! Oggi ho voluto arricchire la torta di mele e mandorle senza uova con un impasto allo yogurt greco che la rende ancora più morbida e umida, quasi cremosa!
Correte a provare la mia ricetta della torta di mele e mandorle con impasto allo yogurt greco, sono curiosa di sapere cosa ne pensate!
Ingredienti
TORTA DI MELE SENZA BURRO E UOVA:
- 100 gyogurt greco
- 90 gzucchero
- 150 gfarina 00
- 35 gfarina di mandorle (o mandorle pelate)
- 60 golio di semi di arachide
- 2 cucchiaiacqua (o latte o latte di mandorla)
- 1 cucchiaioliquore Strega (o succo di limone)
- Mezza bustinalievito in polvere per dolci
- 1mela
- q.b.scorza di limone
Per decorare:
- 1mela
- q.b.zucchero
- 2 cucchiaimandorle pelate
Preparazione
PREPARARE LA TORTA DI MELE SENZA BURRO E UOVA
Ridurre in polvere le mandorle (oppure utilizzare direttamente farina di mandorle).
Mescolare le polveri: la farina 00 con la farina di mandorle (o mandorle in polvere), lo zucchero e il lievito in polvere per dolci.
A parte, mescolare i liquidi: lo yogurt greco, l’olio di semi di arachidi, l’acqua, il liquore (o il succo di limone) e la scorza di limone grattugiata.
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Versare le polveri nel composto di liquidi e mescolare poco, giusto il tempo di ottenere una massa omogenea.
Sbucciare la mela, eliminare i semi centrali, tagliarla a dadini e versarla nella massa della torta senza uova. Mescolare.
Versare la massa della torta mele e mandorle senza uova in una teglia di circa 20-22 centimetri di diametro, rivestita di carta forno.
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DECORARE LA TORTA ALLE MELE SENZA UOVA CON YOGURT
Sbucciare la mela, eliminare i semi centrali e tagliarla a fette.
Tritare grossolanamente le mandorle.
Decorare la superficie della torta di mele light senza uova con le mele a fette e una spolverata di zucchero semolato.
Pubblicità Terminare con i pezzettini di mandorle.
CUOCERE LA TORTA YOGURT E MELE SENZA UOVA
Infornare la torta mele e mandorle con yogurt greco in forno già caldo a 180°C per circa 40-50 minuti, in base alla potenza del forno. Controllare la cottura con lo stecchino.
Sfornare la torta di mele e yogurt senza uova e farla raffreddare completamente, prima di trasferirla in un piatto da portata e servire.
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