La torta allo yogurt senza farina è una fresca torta cremosa allo yogurt senza glutine, preparata con pochi e semplici ingredienti. Una torta semifreddo che si scioglie in bocca e può essere arricchita con tutti i gusti possibili di marmellata, così da ottenere ogni volta un dolce diverse sempre con la stessa ricetta base! La torta cremosa yogurt e marmellata può essere servita come fine pasto, come torta da merenda o come dolce da buffet.
Ingredienti
TORTA ALLO YOGURT SENZA FARINA:
- 300 gyogurt alla frutta (o bianco naturale)
- 300 gricotta
- 2uova
- 1tuorlo
- 70 gfecola di patate
- 150 gzucchero
- 3scorze di limone
- Mezza bustinalievito in polvere per dolci
PER DECORARE:
- q.b.marmellata
- fogliementa
Preparazione
PREPARARE LA TORTA ALLO YOGURT SENZA FARINA
Montare le uova con lo zucchero, la scorza grattugiata di limone e la vanillina.
Aggiungere la ricotta e lo yogurt e montare ancora in modo da uniformare il composto.
Incorporare a questo punto anche la fecola di patate e il lievito istantaneo per dolci e dare un ultimo colpo di frusta.
Pubblicità Versare il composto così ottenuto in uno stampo rettangolare di circa 30×25 centimetri di lato, rivestito di carta forno.
Infornare la torta cremosa allo yogurt in forno già caldo a 170°C per circa 45-55 minuti, in base alla potenza del forno o, comunque, fino a che la torta non si sarà dorata in superficie. Non temete se, trascorso questo tempo, sembrerà ancora morbida, raffreddandosi si rapprenderà.
Sfornare la torta cremosa allo yogurt e farla raffreddare prima a temperatura ambiente (per almeno un paio di ore) e poi in frigorifero (per almeno 5-6 ore).
Pubblicità Quando la torta allo yogurt senza farina si sarà rappresa bene, toglierla dallo stampo trasferirla su un piatto da portata, decorarne la superficie con della marmellata a piacere (o anche solo con dello zucchero a velo) e servire.
La torta cremosa allo yogurt si conserva in frigorifero per 3-4 giorni.
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