La caprese tre cioccolati ai lamponi è una deliziosa torta al cioccolato e lamponi che si ispira alla famosa torta al cioccolato e mandorle senza farina, umida, facile da preparare, dal sapore intenso ed avvolgente.
Una torta golosa, intensa e irresistibilmente morbida, nata dall’incontro di tre cioccolati e dalla freschezza dei lamponi.
Questa torta tre cioccolati e lamponi si ispira alla consistenza ricca e umida della classica caprese: nell’impasto, alle mandorle si uniscono cioccolato fondente, al latte e bianco, creando un equilibrio avvolgente di sapori e una consistenza morbida e leggermente chewy.
A completarla, dopo la cottura, uno strato vellutato di marmellata di lamponi e tanti lamponi freschi, che con la loro nota leggermente acidula contrastano la dolcezza del cioccolato e rendono ogni morso ancora più equilibrato.
Il risultato è un dolce scenografico ma semplice da preparare, con un cuore ricco e cioccolatoso e una superficie fresca e fruttata: perfetto come dessert di fine pasto, per un’occasione speciale o semplicemente quando la voglia di cioccolato chiama. 🍫❤️
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Ingredienti
PER LA BASE TORTA CAPRESE AI TRE CIOCCOLATI:
PER DECORARE LA TORTA AL CIOCCOLATO E LAMPONI:
Strumenti
TORTA CAPRESE TRE CIOCCOLATI
TORTA AL CIOCCOLATO E LAMPONI
TORTA AL CIOCCOLATO E LAMPONI
Passaggi
TORTA CAPRESE TRE CIOCCOLATI
PREPARARE LA TORTA CAPRESE TRE CIOCCOLATI
Ridurre in polvere le mandorle nel tritatutto e tenerle da parte.
Sciogliere il burro con il cioccolato fondente, al latte e bianco.
Nella massa fusa di cioccolato e burro, aggiungere poi lo zucchero, il caffè solubile a piacere, la vanillina e il liquore a piacere e mescolare bene.
Incorporare quindi le uova, uno per volta, mescolando con la spatola.
Infine, incorporare le mandorle in polvere.
Imburrare ed infarinare una teglia di circa 24 centimetri di diametro, versare l’impasto della tortq caprese nella teglia e distribuirlo uniformemente.
Infornare la torta caprese tre cioccolati in forno già caldo a 170°C modalità statico per circa 25-30 minuti. La torta dovrà essere asciutta in superficie ma ancora un po’ umida all’interno.
Sfornare la torta caprese tre cioccolati e farla raffreddare completamente prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero.
Quando la torta cioccolato e mandorle sarà ben fredda, trasferirla in un piatto da portata.
ASSEMBLARE LA TORTA AL CIOCCOLATO E LAMPONI
Distribuire la composta (o marmellata di lamponi) sulla superficie della torta caprese.
Decorare con i lamponi freschi e spruzzare sui lamponi un po’ di gelatina spray a piacere, per renderli più lucidi e conservarli più a lungo.
Portare in tavola la torta al cioccolato e lamponi, oppure conservarla in frigorifero fino al momento di servire.
CAPRESE TRE CIOCCOLATI AL LAMPONE
CAPRESE TRE CIOCCOLATI AL LAMPONE
La torta al cioccolato e lamponi si conserva in frigorifero fino a 3-4 giorni.
Dosi variate per porzioni
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