Plumcake al cioccolato morbidissimo: senza burro, umido e super goloso!
Se amate i dolci al cioccolato, preparatevi a innamorarvi di questo plumcake al cioccolato morbidissimo, una vera coccola per il palato, di quelle che conquistano già al primo morso!Un plumcake al cacao e yogurt senza burro, dalla consistenza incredibilmente soffice, umida al punto giusto e così morbida da sciogliersi praticamente in bocca.
L’impasto è profumato con vanillina e un goccio di whisky, che regala una nota aromatica particolare e rende il sapore del cioccolato ancora più irresistibile.
Ma la vera golosità arriva con la decorazione: una generosa copertura di ganache al cioccolato fondente, cremosa e vellutata, completata da tante scagliette di cioccolato che rendono questo plumcake una tentazione alla quale è davvero difficile resistere!
Il segreto della sua straordinaria morbidezza è lo yogurt nell’impasto, che permette di ottenere un dolce soffice e piacevolmente umido anche senza utilizzare il burro.
Niente plumcake asciutti o che si sbriciolano al primo taglio: ogni fetta è un concentrato di morbidezza e golosità!
Perfetto per la colazione, irresistibile a merenda e golosissimo anche come dessert, magari accompagnato da una tazza di caffè, questo plumcake al cioccolato è uno di quei dolci semplici da preparare ma capaci di conquistare proprio tutti.
E vi avverto: una fetta tira l’altra! Perché quando un dolce è così morbido, umido e cioccolatoso, fermarsi alla prima fetta diventa davvero un’impresa!
Se cercate la ricetta del plumcake al cioccolato più morbido e goloso del mondo, provate questa versione allo yogurt: sono sicura che diventerà uno dei vostri dolci preferiti!
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Ingredienti
PLUMCAKE CIOCCOLATO:
PER DECORARE IL PLUMCAKE CIOCCOLATO:
Strumenti
PLUMCAKE CIOCCOLATO
Passaggi
PREPARARE IL PLUMCAKE CIOCCOLATO
Montare le uova intere e i tuorli con lo zucchero e la vanillina.
Sempre montando, incorporare poi prima l’olio di semi e poi lo yogurt e l’acqua (o latte; io ho utilizzato un mix di acqua e whisky).
Infine, incorporare la farina, il cacao amaro in polvere e il lievito per dolci.
Imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake di 30 x 11 centimetri e versare l’impasto del plumcake al cioccolato.
CUOCERE IL PLUMCAKE CIOCCOLATO
Infornare il plumcake al cacao in forno già caldo a 180°C per circa 45-60 minuti, in base alla potenza del forno. Controllare la cottura con lo stecchino.
Sfornare il plumcake cacao e yogurt e farlo raffreddare completamente, prima di trasferirlo in un piatto da portata.
DECORARE IL PLUMCAKE CIOCCOLATO
Preparare la ganache al cioccolato sciogliendo, a bagnomaria oppure al microonde, il cioccolato a pezzettini con la panna liquida.
Far intiepidire un po’ la ganache al cioccolato prima di utilizzarla, in modo che si addensi leggermente.
Colare la ganache al cioccolato sulla superficie del plumcake, distribuirla uniformemente e infine decorare con le scagliette di cioccolato fondente.
Far raffreddare la ganache al cioccolato così che si solidifichi, prima di servire il plumcake
Il plumcake allo yogurt e cioccolato si conserva morbido per 4-5 giorni, se conservato a temperatura ambiente, chiuso in un contenitore porta torte o in un sacchetto di plastica.
Dosi variate per porzioni
