La ricetta dei peperoni gialli in padella è un contorno estivo veloce a base di peperoni freschi, olive e capperi. In 10-15 minuti saranno pronti in tavola!
Ingredienti
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2 Peperoni gialli
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2 cucchiai Olive
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2 cucchiai Capperi
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q.b. Olio di oliva
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q.b. Sale
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q.b. Peperoncino (facoltativo)
Preparazione
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Lavare i peperoni gialli, privarli del torsolo e dei semici centrali e tagliarli a fettine sottili.
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In una padella, imbiondire uno spicchio d’aglio con un filo di olio extravergine di oliva, i capperi dissalati e le olive snocciolate tagliate a rondelle.
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Quando l’aglio si sarà dorato, aggiungere i peperoni gialli tagliati a listarelle e cuocere il tutto a fuoco vivo per circa 5-10 minuti, giusto il tempo che i peperoni appassiscano leggermente.
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A fine cottura, aggiustare di sale e peperoncino a piacere e togliere i peperoni gialli dal fuoco.
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Il contorno di peperoni gialli in padella si serve tiepido oppure a temperatura ambiente e accompagna carni sia bianche che rosse.
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Provate anche il tortino di peperoni, il sformato di ricotta e spinaci e i peperoni gratinati al forno .
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