La guacamole allo zenzero è una salsa a base di avocado fresca e delicata. Una ricetta vegan facile e veloce, molto versatile da utilizzare.
Questa salsa a base di avocado, infatti, si accompagna al pesce, alle uova, alle verdure, alla pasta e, in casi selezionati, si può accompagnare anche alla carne.
Perfetta con il salmone e le uova sode, ma anche con uova barzotte o come decorazione per polpo, spigola e tutti i tipi di pesce.
Una salsa di accompagnamento tipica della cucina messicana. Io ne ho leggermente rivisitato la ricetta tradizionale, aromatizzando la mia salsa con zenzero, cardamomo e menta, per renderla ancora più fresca e delicata.
La ricetta originale della salsa guacamole non prevede infatti l’utilizzo di queste spezie, ma la mia versione estiva è veramente speciale, ti consiglio assolutamente di provarla.
Nella ricetta tradizionale si utilizza il lime, io ho utilizzato il limone ma, se preferisci, anche in questa versione di salsa allo zenzero, puoi utilizzare il succo di lime al posto del succo di limone.
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PROVA ANCHE:
Ingredienti
GUACAMOLE ALLO ZENZERO:
Strumenti
GUACAMOLE ALLO ZENZERO
Passaggi
PREPARARE LA SALSA GUACAMOLE
Sbucciare l’avocado maturo, eliminare il nocciolo centrale, tagliarlo a tocchetti e versarli in un mixer tritatutto.
Aggiungere il succo di mezzo limone, sale e pepe a piacere, lo zenzero in polvere, l’aglio in polvere, il cardamomo e la foglia di menta a piacere.
Frullare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
La salsa guacamole è già pronta per essere servita.
Conservare la salsa con avocado in frigorifero, coperta con pellicola trasparente, fino a 2 giorni.
Dosi variate per porzioni
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