La crostata fichi e cioccolato con pasta frolla morbida al cacao è un dolce autunnale facile e veloce da preparare, con fichi freschi.
Per la realizzazione di questa ricetta, ho utilizzato una speciale pasta frolla al cacao che non necessita di riposo in frigorifero prima di essere utilizzata: si impasta in un attimo e si stende immediatamente.
Una torta di pasta frolla e marmellata iper cioccolatosa, con il retrogusto tostato delle nocciole che danno un tocco in più, quasi magico!
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PROVA ANCHE:
Ingredienti
PER FARCIRE LA CROSTATA FICHI E CIOCCOLATO:
PER LA PASTA FROLLA AL CACAO MORBIDA:
Strumenti
CROSTATA FICHI E CIOCCOLATO
Passaggi
PREPARARE LA MARMELLATA DI FICHI
Lavare i fichi, tagliarli a tocchetti e cuocerli con lo zucchero per 10-15 minuti o, comunque, fino a che non saranno diventati una marmellata non troppo densa.
Far raffreddare la marmellata di fichi, prima di utilizzarla.
PREPARARE LA PASTA FROLLA AL CACAO
Mescolare farina, zucchero, cacao amaro, lievito e vanillina.
Aggiungere poi la margarina (o burro) e le uova intere e impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo.
La pasta frolla al cacao non ha bisogno di riposo in frigorifero, prima di essere utilizzata.
ASSEMBLARE LA CROSTATA FICHI E CIOCCOLATO
Per realizzare la crostata fichi o cioccolato, servirà metà dose di pasta frolla. L’altra metà dose la puoi utilizzare per preparare la crostata pistacchio e cioccolato .
Stendere la pasta frolla e trasferirla in una teglia di circa 22-24 centimetri di diametro, precedentemente imburrata ed infarinata.
Versare la marmellata di fichi nel guscio di pasta frolla.
Tagliare a punta di coltello il cioccolato fondente alle nocciole (io ho utilizzato il nougatine, ossia quello con nocciole caramellate, ma va bene anche quello classico con nocciole tostate). Distribuire il cioccolato alle nocciole sullo strato di marmellata di fichi.
Chiudere la crostata fichi e cioccolato con altra pasta frolla stesa. Bucherellarne la superficie con una forchetta o con la punta di un coltello.
CUOCERE LA CROSTATA FICHI E CIOCCOLATO
Infornare la crostata fichi e cioccolato in forno già caldo a 180°C per circa 30-40 minuti, in base alla potenza del forno.
Sfornare la crostata fichi e cioccolato e farla raffreddare completamente, prima di trasferirla in un piatto da portata e servire.
La crostata fichi e cioccolato si conserva a temperatura ambiente, chiusa in un contenitore porta torte, fino a 5-7 giorni.
Dosi variate per porzioni
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